Jak vařit kávu v kávovaru

Dobré tóny kávy a povznášející. A v mnoha zemích je považován za hlavní nealkoholický nápoj. Můžete to vařit různými způsoby.

Kávovar, turek na sporáku a speciální kávovar se postarají.

Pokud vezmeme v úvahu Turek, je lepší vybrat produkt, který by byl odpovídá následujícím charakteristikám:

• tvar kužele;
• zesílená část dna;
• rukojeť průchodu by měla být vyrobena z izolačního materiálu;
• produkt je vyroben z materiálu charakterizovaného dobrou tepelnou vodivostí;
• pokud vezmeme v úvahu tvar Turků, pak ideální poměr je jedna část - krk Turka a dvě části jsou objemem nádrže.

V posledním desetiletí se káva uvařená v kávovaru stala stále populárnější. Druh stroje dodává nápoji jinou sílu a chuť.

Vařit kávu v kávovaru

Jedním ze zařízení pro výrobu kávy je francouzský tisk. Zařízení bylo vynalezeno na začátku 20. století ve Francii. Jedná se o kávový hrnec vyrobený z tepelně odolného skla s pístem nazývaným píst. Recept na vaření nápoje v zařízení je jednoduchý.

Stačí nalít předmletý stupeň budoucího nápoje, nalijeme vodu (ne vroucí vodu, ale horkou) a necháme stát 5 minut, potom pomocí pístu oddělí sediment od nápoje. K přípravě kávy ve francouzském lisu chutnáte, musíte ji mlít těsně před vařením a mlet ji větší.

Dalším populárním vynálezem byl kávovar, který se nazývá espresso. Prototypem tohoto designu bylo zařízení využívající vysokotlakou technologii, které bylo představeno v devatenáctém století v Paříži.

Pára pod tlakem prošla vrstvou mletých kávových zrn. Model byl vylepšen v roce 1900 díky italskému Bezzerovi Luigimu. A v barech byl vytvořen kávovar. Kávovar byl patentován a prodán společnosti Pavoni, která zahájila hromadnou výrobu. Výhodou takového kávovaru je vynikající káva, která má díky parnímu efektu úžasnou chuť.

Kávovar na espresso se také nazývá kompresní stroj. Tyto kávovary se dělí na:

• pára;
• čerpací zařízení (s čerpadlem).

Čerpací stroje vyrábějí lepší kávu, ale cena takových strojů je dražší.

K dispozici jsou také kávovary - rohová a kombinovaná. Vozík je určen k přípravě kávy pro jeden nebo dva šálky. Zrno by mělo být dobře rozdrceno a stlačeno, pak vyplní roh. Kovový roh je lepší než plastový roh. Protože plast dává kávě nepříjemnou kyselost.

Kombinované kávovary jsou velkou výhodou, protože umožňují připravit kávový nápoj kapající cestou a v espressu. Takový kávovar však vyžaduje různé mletí kávy, protože princip přípravy je zcela odlišný.

K dispozici jsou také plně automatizované kávovary. Takové zařízení vykonává všechny funkce po stisknutí tlačítka. Třídí odpadní kávu do speciální nádoby, po určité době se sama opláchne.

Průměrná doba vaření kávy je 40 sekund. Současně se kávovar také modlí za kávu. Taková zařízení umožňují upravit chuť a intenzitu nápoje, množství vody, změnit teplotní režim a měnit technologii vaření kávy v závislosti na tvrdosti vody.

Proces vaření

Jak vařit kávu v kávovaru

Jedním z oblíbených receptů v Itálii je ristretto. Taková káva se připravuje, pokud je osoba zvyklá na silné a silné nápoje, je nejlepší ji pít ráno. Koříme kávu, vybereme jemné mletí, nalijeme jednu plnou čajovou lžičku se skluzavkou do kávové přihrádky ve stroji, kávu bereme tak, aby vytvořila hustou vrstvu a mleté ​​částice dobře zapadají.

Stiskněte tlačítko vaření kávy, 20-25 sekund před koncem vaření, stiskněte tlačítko zastavení vaření. Ristretto sloužil dobře v mírně zahřátém šálku. Některé stroje mají tuto funkci ohřevu párou, pokud ne, pak můžete šálek ohřát pod proudem vroucí vody a otřít jej do sucha.

Druhy kávy a způsoby přípravy v kávovaru

Existuje více než tisíc druhů kávových zrn. Existují pouze tři hlavní druhy: arabica, robusta, liberica.

Arabica tvoří většinu pěstované kávy, přibližně 75% veškeré pěstované kávy je tohoto typu. Chuť takové kávy je jemná, vyvážená.

Odrůdy arabiky nejoblíbenější mezi milovníky tohoto nápoje jsou bourbon, moka.

Druhým typem kávy, která se přidává do směsi, je robusta. Odrůda této kávy je vysoce výnosná, ale chuť není tak jemná a elegantní jako chuť arabiky. Nejoblíbenějšími druhy arabiky jsou Java, Ineak a Conjensis.

Méně populární káva je liberica. Používá se pouze ve směsích. Výtěžek kávy tohoto typu je nízký a chuť je velmi ostrá.

V kávovarech je dobré používat směs. Protože kombinace několika druhů kávy může do nápoje přidat jasnější a sytější chuť. Obzvláště oceňované ušlechtilé směsi jsou milovníci kávy espresso, kteří pijí tento nápoj bez přídavku mléka nebo smetany. Čistý produkt vyžaduje zvláště kvalitní směs, aby se nedostala velmi hořká kyselá káva.

Jak vyrobit kávu v kapsli v kávovaru

Kávovar typu kapsle je velmi chutný. Koneckonců je možné koupit tobolky různé intenzity, ať už amortizované nebo ne, s nebo bez kofeinu.

Lze je snadno umístit do aparatury, vyměnit šálek pod otvorem, ze kterého vychází připravený nápoj. Takový kávovar je ideální pro ty, kteří milují kvalitní kávu a nejsou připraveni trávit spoustu času přípravou.

Vaření v takovém stroji je jednoduché a vyžaduje minimální úsilí při čištění. Stačí jednoduše uvolnit nádobu, ve které se automaticky strávené kapsle hromadí, a opláchnout nádržku na rozlité kapky. Je také nutné naplnit nádrž na čistou vodu, která jde k přípravě nápoje.