Každá hospodyňka má oblíbenou pánev, ve které se získají nejsložitější polévky a bohatý boršč. Kromě toho ve svém arzenálu vždy existuje nádobí různých objemů z různých materiálů - na dušené ovoce, okurky, první chody a omáčky. Neukládejte na nákup nádobí, aby bylo možné vařit s potěšením a nepoškodit zdraví špatnými materiály.
Které pánve si vyberete v závislosti na účelu použití
Při výběru pánve je důležité vzít v úvahu tvar, materiál, tloušťku stěny a dna, objem. Zvláštní pozornost je věnována typu kamen, na kterých budou připraveny nádobí. U plynových, elektrických a indukčních vařičů budou nádobí potřebovat jiné. Také byste neměli používat jednu pánev pro následné vaření kořenitých jídel a dezertů. Pachuť koření dlouho nezmizí a hrozí, že zkazí další kulinářské mistrovské dílo.
Pozor! Pro mléko a cereálie je nutná samostatná pánev.
Klady a zápory hrnce z různých materiálů
První jídla byla vyrobena z hlíny. Hrnec je právem považován za předchůdce pánve, liší se pouze při neexistenci víka a držadel. K zakrytí krku byl použit dort vyrobený ze syrového těsta. Nyní existuje velké množství forem a materiálů, které mají různé výhody a nevýhody.
Smaltovaný
Taková jídla nejsou oxidována, zachovává původní chuť produktů, je bezpečná pro zdraví. Hmotnost je relativně lehká, trvanlivá, nevyžaduje zvláštní péči.
Nevýhody zahrnují křehkost smaltovaného povlaku. Pokud dojde k poškození, jídlo začne hořet.
Hliník
Nejlevnější a nejlehčí materiál se rychle zahřívá a zkracuje dobu vaření. Mínus je tendence k deformaci z nepřesného zacházení.
Pozor! Hliník není schopen dlouho zadržovat teplo a ochlazuje se tak rychle, jak se zahřívá. Nemůžete vařit potraviny s vysokým obsahem kyselin.
Litina
Tento materiál byl jedním z prvních, který nahradil hliněné nádobí. Zahřívá se po dlouhou dobu, ale pak se udržuje po dlouhou dobu, umožňuje dušení zeleniny a masa, vaření pilafů, chakhokhbili a dalších komplikovaných jídel. Materiál je těžký a relativně křehký, vyžaduje pouze pravidelné ruční čištění a je drahý.
Nerezová ocel
Takzvaná nerezová ocel je velmi trvanlivý, neškodný materiál. Neoxiduje, vypadá velkolepě. Vaření v takové pánvi je snadné, je univerzální, vhodné pro jakýkoli povrch vaření a trvanlivé. Velmi drahé.
Keramika
Je šetrný k životnímu prostředí a bezpečný, vhodný pro skladování jídla v něm vařeného, udržuje teplo po dlouhou dobu a je vhodný pro vaření v troubě. Keramická jídla jsou krásná svým způsobem, nevyžadují zvláštní péči. Z minusů stojí za zmínku křehkost, relativně velká váha.
Sklo
Sklo se objevilo relativně nedávno ve srovnání s nádobím vyrobeným z jiných materiálů. Odolný, má stylový design. Vhodné pro skladování vařených jídel, použití v troubě a mikrovlnné troubě. Nevýhodou je křehkost. I s malým čipem byste již neměli používat takovou pánev.
Teflon
Skvělý materiál pro rozptýlené lidi a šetrné ženy v domácnosti. Nehoří, můžete na něm vařit bez oleje, při zachování prospěšných vlastností zeleniny. Zahřívá se rychle, snadno se čistí.
Nedávejte do trouby nádobí z teflonu: při vysokých teplotách se začnou uvolňovat škodlivé látky. Povlak netoleruje dotek železa, je rychle poškozen a ztrácí své vlastnosti.
Pozor! Teflonové nádobí by se mělo mýt pouze tekutými výrobky bez použití abraziv.
Jak vybrat pánev pro varnou desku
Pamatujeme, že jídla by měla sloužit po dlouhou dobu a být bezpečná pro zdraví, stojí za to brát vážně výběr, ne šetřit peníze a dodržovat přiměřenou rovnováhu mezi kvalitou a cenou. Pro plynový a elektrický sporák je vhodná pánev z jakéhokoli materiálu, kritériem budou pouze osobní preference a finanční možnosti.
Důležité! U sklokeramických a indukčních panelů musíte omezit výběr nebo zakoupit speciální soupravu, která splňuje určité požadavky.
Obecná kritéria výběru pánve
Většina manželek dává přednost pokrmům klasické formy a nevnímá oválné nebo čtvercové pánve. Další kritéria, která je třeba zvážit při nákupu, zahrnují:
- materiál
- náklady;
- dostupnost záruční doby;
- výrobní společnost;
- objem;
- tvar držadel a víček;
- spodní funkce;
- tloušťka stěny;
- způsob upevnění držadel;
- udržitelnost dekorativních prvků.
Každá pánev by měla být pečlivě zkontrolována ze všech stran a okamžitě odložena, pokud existuje i nejmenší vada vnějšího povlaku. Taková jídla nelze použít.
Hodnocení výrobců hrnců z různých materiálů
Existuje mnoho kritérií, podle nichž jsou vybíráni nejlepší výrobci pokrmů, například:
- materiál nejvyšší kvality;
- tradiční styl;
- vylepšená funkčnost;
- doporučení předních kuchařů;
- sofistikovaný design;
- Kreativita
- bezpečnost a šetrnost k životnímu prostředí.
Podle odborníků a podle průzkumů byly pro každý druh materiálu stanoveny jejich vedoucí.
Nerezová ocel
Česká společnost TESCOMA známý pro celou řadu sortimentu, vysoce kvalitních produktů, vývoj nových směrů v designu kuchyňského náčiní. Výrobky se zahřívají postupně a rovnoměrně a odhalují všechny nuance chuti.
Silampos známý nejen v Portugalsku, ale také v mnoha evropských zemích. Vyznačuje se konkurenčními cenami a širokou škálou produktů, včetně modelů pro indukční vařiče.
RÖNDELL Má mnoho vynikajících recenzí od profesionálních kuchařů, kteří si všimnou pohodlí formy a atraktivního vzhledu.
Z hliníku
KUKMARA se specializuje na jídla pro turistiku. Hrnce a pánve této společnosti jsou k dispozici se třemi typy povlaků: keramická, dekorativní, nelepivá. Misky neztěžují - zůstává lehká, ale získává nové vlastnosti: méně oxiduje, je jednodušší se mýt a udržuje déle teplo.
Vyrobeno ze skla
Silampos představuje několik modelů tepelně odolného skla, které se vyznačují hladkými liniemi, atraktivním vzhledem, velkým rozpětím bezpečnosti. Pro rovnoměrné vytápění na plynovém sporáku se doporučuje použít děliče. Pro úsporu místa v kuchyňské skříni je výhodné zakoupit sady 3 - 4 hrnců různých průměrů - respektuje se jednota stylu a nádobí se pohodlně umisťuje na základě panenky matryoshka jeden do druhého.
Simax známý pro kvalitu skla, zajímavé tvary. Pokrmy jsou silné a trvanlivé, pokud nedovolíte, aby čipy a praskliny způsobily nepřesné zacházení.
Vyrobeno z keramiky
Nádobí jihokorejské společnosti Frybest vyznačuje se zajímavými tvary, zářivými barvami, pohodlným designem. Zvláštním vrcholem této značky byly pestrobarevné motýly na víčkách s výstupem páry. Povlak je třívrstvý, technologie Xtrema zabraňuje hoření, zajišťuje rovnoměrné zahřívání dna, je odolná proti mechanickému namáhání, takže můžete misku bezpečně smíchat se lžičkou, aniž byste se obávali poškození integrity vrstvy.
Vyrobeno z litiny
Vzhled takových květináčů zvyšuje myšlenky na trvanlivost a spolehlivost. Takové nádobí může být ve skutečnosti zděděno, pokud se s ním zachází s úctou a péčí. Belgická společnost Bergoff vyrábí stylová moderní jídla, kde jsou světlé barvy kombinovány se zajímavými tvary.
Pánve jsou krásné, prostorné, pohodlné. Hlavní vlastnost litiny - udržovat dlouhou dobu v teple - dává zvláštní vlastnosti, když můžete misku nechat mírně pokrýt pod pokličkou a získat bohatou chuť.
V sortimentu společnosti Gipfel více než 3000 kusů jídel - z čeho vybírat. Zvláštností je, že kryty jsou vyrobeny z odolného skla nebo kovu, a to je obrovské plus, protože právě oni padají z rukou s nepříjemným pohybem. Vnitřní povrch je potažen nepřilnavou vrstvou ILAG, která usnadňuje přípravu a péči o nádobí.
Pro indukční vařič
Ne všechny materiály jsou pro takové desky vhodné. Někdy se při nákupu sporáku předává nákup speciálních pokrmů. Skleněné, keramické nebo hliníkové pánve nejsou vhodné. Nejvhodnější jsou ocel a litina.
Pomozte! Před nákupem byste se měli blíže podívat na vedoucí prodeje, jejich produkty kombinují kvalitu a dostupnou cenu.
Tradiční německý styl vitríny Beckerkombinující vysoce kvalitní, promyšlený design a úžasnou použitelnost. Užitečné pro každodenní použití a pro přípravu komplexních receptů na dovolenou.
Přes skleněný kryt je celý proces jasně viditelný, na vnitřní povrch stěn se měří stupnice. Pohodlné kliky jsou vyrobeny z materiálu, který se nezahřívá. Povrch je drsný, abyste je pohodlně drželi, neklouzejte do rukou.
Je třeba věnovat pozornost jídlům společnostiRegent, je krásná, pohodlná, plně v souladu s mezinárodními standardy.
Při výběru pánve je třeba vzít v úvahu nejen značku, materiál a objem - je velmi důležité, aby se hostitelka líbí. Ve vašich oblíbených květináčích jsou získány ty nejchutnější a nejzdravější pokrmy, a krásná, ale ne podle vašich představ, stojí ve skříni a proměňuje se v zbytečnou výzdobu interiéru.
Zanechte Svůj Komentář