Teflon je v našem každodenním životě tak pevně zaveden, že si žádná hospodyňka nedokáže představit kuchyň bez pánve nebo pánví s teflonovým povlakem. Je to tak pohodlné! Jídlo nehoří ani při minimálním použití oleje. Ne každý však ví o škodě, kterou teflon způsobuje našemu tělu.
O nebezpečí nádobí potaženého teflonem začali vědci hovořit v minulém století. A agentura „EPA“ ze Spojených států, která se specializuje na ochranu životního prostředí, požádala o zákaz jejího vydání. Výrobci však tvrdí, že s výhradou všech provozních pravidel nepředstavují teflonové pánve žádné nebezpečí pro lidské zdraví.
Pojďme na to.
Pomozte! Teflon je obchodní název polytetrafluorethylenu, syntetického polymeru registrovaného americkou společností DuPont. Díky svým vynikajícím izolačním vlastnostem se teflon používá velmi široce. A kuchyňské nádobí - pouze jedna z oblastí jeho aplikace.
Pánve a hrnce, misky s více hrnci a pánve, vaflové žehličky a toustovače - všechny mohou mít teflonový povlak. Pokud jsou dodržována pravidla používání a péče, zůstává teflon v inertním (bezpečném) stavu. Jakmile se však pánev zahřeje na 260 stupňů, začne se teflon rozkládat a uvolňuje kyselinu perfluorooktanovou - jeden z nejsilnějších karcinogenů.
Totéž se stane, pokud je teflonový povlak poškozen (poškrábaný, spálený). Čím častěji používáme teflonové nádobí, tím více se na něm vytvořilo mikrotrhlin, tím nebezpečnější se stává.
Teflonové páry mohou způsobit závratě. Potopili se na stěnách a nábytku a nadále nás otrávili, i když jsme se dávno zbavili teflonových jídel. Nejnebezpečnější nemoci způsobené teflonem jsou onkologie a vrozené malformace novorozenců.
Někteří lidé, aby se zachránili, se snaží opravit poškozený teflonový povlak sami. To však není možné dělat doma. Některé společnosti nabízejí službu pro aplikaci nové vrstvy teflonu. Ale za prvé, je to složitý postup a za druhé, potřebujete drahé specializované vybavení.
Chcete-li nějak neutralizovat škodu způsobenou pokrmy teflonovým povlakem, můžete postupovat podle těchto pravidel:
- Při vaření používejte silikonové lžíce a při mytí nádobí se vyhýbejte drsným houbičkám, aby nedošlo k poškození integrity povlaku.
- Pokud se nakonec na nádobí objeví čipy, škrábance, praskliny, nepoužívejte je. Věřte mi, cena nové pánve je mnohem nižší než hodnota vašeho zdraví.
- Panvici příliš nezahřívejte.
Tyto jednoduché tipy vám ušetří poškození Teflonu jen na chvíli. Možná existuje jiné řešení?
Můžete se zcela zbavit nádobí s teflonovým povlakem a jít na ocel a keramiku:
- Nádobí s keramickým povlakem. Nejlepší náhrada za teflon. Má vynikající nepřilnavé vlastnosti. Kromě toho je odolný vůči korozi a poškrábání. Umožňuje smažení při teplotě až 450 stupňů. Snadná obsluha a údržba. A co je nejdůležitější - naprosto bezpečné pro lidské zdraví.
- Nádobí z uhlíkové oceli. Jeho hlavní výhoda - nemá žádná omezení na životnost. Zároveň však nemá nepřilnavé vlastnosti. To znamená nalít více oleje - a smažit. Takové nádobí je stále náchylné ke korozi, protože po každém mytí musí být důkladně vysušeno.
- Nádobí z nerezové oceli. Je to podobné jako v předchozí verzi, ale je vhodné v ní hasit jídlo a vařené jídlo můžete dokonce uložit do chladničky.
Ačkoli nádobí s teflonovým povlakem a má mnoho pozitivních vlastností, ale pouze jedna z jeho vlastností - nebezpečí pro zdraví - neguje všechny jeho výhody.
Vědci z celého světa pokračují ve studiu teflonu a snaží se mu najít hodného náhradníka. Ale všechny tyto objevy budou učiněny v budoucnu. A tady a teď se musíte starat o své zdraví. Začněte malé: z domova, kuchyně, nádobí. A buďte zdraví!
Zanechte Svůj Komentář