Jak používat chléb

Uplynulo více než 30 let od doby, kdy se v domácí kuchyni objevil první chléb. Mnoho manželek dokázalo ocenit výhody tohoto zařízení. Problémy s používáním nevznikají, pokud jsou k dispozici pokyny k použití. A co když byl chléb zakoupen z ruky nebo obdržen dědictvím (jako dárek) bez udržovací poznámky? Nebo to bylo ztraceno? Není třeba skrývat takový praktický a pohodlný domácí spotřebič na polici. Můžete se vypořádat s chlebem bez manuálu vytištěného na papíře, hlavní věcí je nebát se a přistupovat k věci důkladně.

Používání chleba v každodenním životě

Dnes existuje nespočet modelů elektrických výrobců chleba. Ale jejich algoritmus návrhu a výroby se příliš neliší. Algoritmus pro studium „neznámého“ domácího zařízení proto bude vypadat stejně.

Seznámení s modelem

Prvním krokem je vizuální kontrola nástroje. Každý stroj na výrobu chleba se skládá ze tří hlavních prvků:

• Skříň s krytem a ovládacím panelem;
• Pekáče;
• Odnímatelná špachtle pro míchání.

Ujistěte se, že jsou přítomny všechny součásti a zda nejsou poškozené. Tvar a špachtle jsou odnímatelné části. Špachtle se zpravidla jednoduše nasadí na šachtu umístěnou na dně pekáče. Forma může být vyjmuta / vložena do pouzdra různými způsoby, takže byste měli nejprve vyzkoušet. Možná to budete muset roztočit, nebo uvolnit klipy, nebo jen trochu zatáhnout.

Stanovení objemu mísy

Kolik produktů může být vloženo do chleba a kolik chleba dopadne, závisí na objemu formuláře:

• S objemem misky 3 litry vody se získá bochník o hmotnosti až 0,9 kg.
• S objemem 2,5 litru. - 0,5 - 0,7 kg .;
• Pokud je objem formy menší než 2,5 litru, pak chléb váží až půl kilogramu.

Zjistit objem nádoby na pečení je docela jednoduché. Je nutné vzít nádobu známého výtlaku (sklenici, sklenici, odměrku) a naplnit ji vodou. Nalijte tekutinu do mísy a opakujte postup, dokud nebude forma zcela naplněna. V tomto případě je nutné vypočítat množství nalité vody.

Důležité! V budoucnu se při výběru receptury na pečení budete muset soustředit na objem mísy. Překročení kapacity může způsobit poškození zařízení na výrobu chleba.

Nastavení učení a správa

Dalším krokem je seznámení s vedením. Moderní modely, kromě sady tlačítek, budou mít pravděpodobně displej, který odráží výběr programu a jeho postup. U starších vzorků bude kontrola prováděna standardními funkcemi: Start / Stop, Menu, Barva kůry (ne vždy přítomná), Časovač. Tlačítko Menu vybere pracovní program, pro který bude vaření probíhat. Jejich počet bude záviset na konkrétním modelu (chléb, hlavní, speciální, francouzský, rychlý, těsto, košíček atd.). Pomocí funkce Časovač můžete nastavit počáteční čas zapnutí chleba. Když tedy večer naložíte ingredience, můžete si na snídani dát bochník horkého chleba. Časovač se nastaví po výběru pracovního programu.

Příprava přísad

K pečení běžného chleba budete potřebovat:

• Droždí - použijte pouze suché droždí, jehož obal je označen nápisem „Rychle působící“. Pro 0,5 kg mouky se odeberou 2 lžičky;
• Mouka je hlavní složkou, na které do značné míry závisí kvalita konečného produktu. Pro chléb je nejlepší pečicí odrůda vyrobená z tvrdé pšenice a obsahující hodně lepku;
• Sůl je nezbytnou součástí, která zlepšuje chuť chleba. V průměru vezměte 2 lžičky na 0,5 kg mouky;
• Cukr - dodává jemnost pečení a podílí se na kvašení kvasinek. Místo toho můžete použít med nebo jiná sladidla. U běžného chleba se cukr přijímá v množství 1,5 až 2 polévkové lžíce na 0,5 kg mouky. Přirozeně to bude trvat déle, než to bude péct;
• Tuky - použijte máslo, margarín, kuřecí, vepřové nebo rostlinné tuky. To nedovolí, aby se pečivo nalepilo na formu, a vůně a chuť získají zvláštní odstín;
• Kapalina - používá se hlavně voda, ale můžete použít mléko, jogurt, syrovátku. Doporučuje se použít asi 220 ml tekutiny na 0,5 kg mouky.

Důležité! Všechny přísady musí být čerstvé a teplé (alespoň pokojová teplota).

Umístění přísad

Existují dva způsoby, jak si záložky uložit. U některých modelů musíte nejprve vložit droždí do mísy, poté nalijte mouku a opatrně nalijte tekutinu a přidejte zbývající složky. Méně běžně používaný je druhý způsob, kdy se tekutina nalije na dno a poté se nalije mouka. Kvasinky a všechno ostatní jsou na ní položeny. Ale bez ohledu na to, jaká metoda se používá, existuje jedno pravidlo - kvasnice by neměly být v kontaktu s vodou. To je zvláště důležité pro pečení se zpožděným startem.

V závislosti na receptu může docházet k jinému pořadí vkládání ingrediencí do chleba.

Postup

Před položením součástí do formy se ujistěte, že je absolutně čistý a že míchací špachtle je na svém místě. Naplněná mísa se nasadí a víko se uzavře. Zvolí se program pečení, stiskne se stupeň smažení krust a začátek (nebo se nastaví časovač). Během procesu hnětení může být chléb otevřen kontrolou konzistence těsta. V případě potřeby lze přidat mouku nebo tekutinu. A pokud recept zahrnuje přítomnost speciálních složek (rozinky, sušené meruňky, ořechy atd.), Je také lepší dát je za míchání. Stroj vydá zvukový signál na konci zkušební výrobní fáze a spustí se proces pečení. V tuto chvíli se kryt nesmí zvedat. Kamna také informuje o připravenosti chleba bzučákem. Nyní ji lze otevřít a formulář vyjmout.

Je důležité! Dodržujte bezpečnostní pravidla - misku vyjímejte pouze v kuchyňských rukavicích, nesklánějte se nad otevřenou pekárnu a neukládejte ji. Dodržováním těchto jednoduchých pravidel se lze vyhnout popáleninám.

Otočte misku a jemně ji protřepejte, vyjměte chléb. V případě potřeby můžete lehce klepat na dřevěnou desku. Je důležité nezapomenout na špachtli. Po ochlazení je chutný domácí chléb připraven k jídlu. Nyní zbývá uklidit stroj na pečení chleba - prát, osušit a odstranit až do dalšího použití. To je nutné pouze v případě, že se zařízení úplně ochladilo.

Běžné problémy s pečením, způsoby jejich řešení

Ženy v domácnosti si nejčastěji stěžují, že chléb nevzrůstá. Důvodů může být několik: zatuchlé kvasnice, nesprávný výběr pracovního programu, nedostatek cukru v záložce. Malé množství kyslíku v mouce může také snížit krásu těsta, proto musí být před pečením prosíváno.

Stává se, že těsto dobře padne a pak odpadne a chléb dopadne bez chuti. K tomu může dojít díky skutečnosti, že byl chléb umístěn v průvanu nebo v chladné místnosti. Nenechávejte těsto příliš tenké. Příště budete muset provést změny v receptu a přidat mouku.

Pokud těsto není upečeno, znamená to, že objem přísad neodpovídá kapacitě mísy nebo není víko zařízení pevně uzavřeno. Příliš velký soubor dalších složek (zejména složek obsahujících tuk - ořechy, smetana, máslo) může také způsobit podobný problém. Naopak, s nedostatkem tuku se ukáže, že chléb je příliš suchý.

Na závěr

Chléb je nezbytnou technikou a není příliš obtížné jej používat. Co hostitelka nechce potěšit své blízké čerstvě upečeným chlebem, voňavým muffinem nebo originálním muffinem. A všichni, hlavní touha a vážná nálada, se budou moci vypořádat s vedením.