Indukční varná deska je relativně novým řešením v technologii kuchyňských spotřebičů, které se objevily v prodeji před několika lety. Princip činnosti je spojen s vlastností vysokofrekvenčního vytápění, čehož je dosaženo zahříváním kovových nádob s indukovanými vířivými proudy vytvářenými magnetickým vysokofrekvenčním polem pomocí cívky. V roce 1980 vyvinul nový návrh německý tým AEG, ale nebylo možné dobýt trh s tímto zbožím.
Podle statistik celosvětového prodeje je zajímavé, že dnes v evropských zemích kupující častěji volí indukci. V Rusku je toto číslo stále mnohem nižší a prodejní vůdci zůstávají plynové a elektrické pece.
Klady
Jak jsme již řekli, vysokofrekvenční model vypadá stylově a moderně, stejně jako ostatní vestavěné sklokeramické pece. Jejich výhodou je hladký povrch a absence topných těles. Obsahuje vestavěné elektromagnetické cívky, které vytvářejí elektromagnetické pole. To zajišťuje vedení proudů, které vede k ohřevu dna nádobí. A pokud na zapnutém panelu není nic, není vytápění.
Nedostatek zahřívání povrchu samotného zařízení je velmi důležitá kvalita, protože je především bezpečná.
Sprej, kapky, utékající kaše a zbytek, který dopadl na povrch, se nespálí, protože stačí odstranit pánev a otřít nečistoty hadříkem a povrch vařiče se opět vyčistí.
Malé předměty na povrchu se nezahřívají, takže při vaření klidně položte nůž, lžíci na sporák a nebojte se popálit.
Je velmi významné, že ve srovnání s elektrickou verzí (vlivem magnetického pole na dno pánve, nikoli zahříváním povrchu samotného), se dosáhne významné úspory ve spotřebě energie.
Protože samotný panel se nezahřívá, není v kuchyňské místnosti téměř žádná ucpávka, což se ukazuje při výběru elektrického zařízení tohoto typu jako velmi důležitý bod.
Nastavení ovládacího programu je téměř nekonečné, můžete nastavit teplotu na stupeň, který je velmi důležitý pro vaření některých pokrmů.
Zahřívání je mnohem rychlejší než u jiných typů varných desek. To, co lze považovat za jedinečné plus úsporu času a energie. Budete méně času stát u sporáku a trávit více s rodinou.
Vzhledem k technologii zařízení je vyrobeno přenosné, což je vhodné pro mobilní použití. Takový sporák je možné vzít do chaty nebo do venkovského domu.
Nevýhody
Navzdory velkému počtu výhod existují nevýhody.
Zvláštnost práce magnetického pole je vyjádřena skutečností, že během vaření se objevuje specifický šum. Pro některé to není zvlášť dráždivé, ale ne každý si na to zvykne, protože všechny ostatní desky nemají žádný hluk.
Zahřívání, pokud se neobjeví poloměr jídel menší než 6 centimetrů, což také způsobuje problém při vaření (například přírodní káva v Turku).
Je třeba poznamenat, že nikdo nezrušil zvýšenou křehkost skleněné keramiky při vystavení těžkým a ostrým předmětům.
Elektrický indukční princip vaření vyžaduje použití speciálních materiálů při výběru hrnců, které jsou doporučeny pouze pro taková kamna, což může také způsobit další náklady. Například by měla být pánev vyrobena ze speciálního magnetizovatelného kovu.
Při instalaci indukčního zařízení v kuchyni je nutné tyto požadavky vzít v úvahu zvlášť. Protože se cívky během provozu velmi zahřívají, je třeba je neustále foukat s ventilátory a potřebují výměnu tepla vzduchu. Pro dobrý přenos tepla vzduchem je prostor pod panelem asi 6-10 centimetrů.
Nedoporučuje se také ukládat kovové předměty pod panely. Vedení indukčního pole negativně ovlivňuje elektroniku a kardiostimulátory.
Nedoporučuje se instalovat v blízkosti chladniček, pecí, mikrovlnných troueb atd. To přináší značné potíže při distribuci zařízení v kuchyni a v některých případech je to úplně nemožné.
Je tu další významná minus - jsou docela drahé.
Je takový sporák zdraví škodlivý?
Diskuse o nebezpečích vysokofrekvenčních zařízení stále probíhají. Na základě údajů výrobců (které jsou uvedeny v pasu výrobku, jakož i podpůrných certifikátů připojených k těmto kamenům) nedochází k poškození zdraví lidí z radiace z indukčního pole generovaného provozem pece! A jistě už takové indukční záření neuškodí více než moderní mobilní telefon.
Ačkoli existují určitá omezení, například se lidem, kteří mají kardiostimulátory, nedoporučuje používat nebo se nacházejí necelý půl metru od pracovního zařízení.
Nepotvrzuje se, že příprava jídla na něj má negativní vliv. Je to spíše lidská opatrnost založená na nedostatečném porozumění principům. Přestože výrobci vylepšili nejnovější modely, magnetické pole nyní nepřesahuje 30 centimetrů. To je mnohem menší než v předchozích modelech.
Závěr
Shrneme-li výše uvedené, můžeme bezpečně říci, že:
- Indukční varná deska, stejně jako všichni ostatní, má kladné i záporné stránky.
- Obecně však lze takový sporák považovat za vhodný a bezpečný pro každodenní použití.
- Navzdory zvýšeným nákladům na takové kuchyňské vybavení, čím více jej obsluhujete, tím více vám šetří.
- Je prokázána absence škodlivých účinků na lidské tělo. Musíte si však uvědomit, že v pasu zařízení jsou uvedena omezení! To se týká lidí, kteří mají ve svém těle kardiostimulátory. Prodejci tohoto vybavení by o tom měli určitě říct.
Nevýhody: zvýšený hluk při vaření, vysoké náklady, křehkost samotného povrchu, specifika vaření, použití zvláštních pokrmů atd. nejsou tak významné, aby takové získání odmítly.
Indukční varná deska, vzhledem ke své vysoké funkčnosti a rychlosti vaření, vždy najde svého kupujícího. A vytvoření oblíbených jídel vám poskytne jen velké potěšení!
Zanechte Svůj Komentář