Každá lednička pro domácnost má prostor pro skladování zmrazených potravin při nízkých teplotách. Mrazák je hlavním odběratelem elektrické energie zařízení. Intenzita spotřeby přímo souvisí s teplotním režimem kamery - čím nižší je teplota, tím více energie spotřebujete.
Odpovědi na otázku, jaká teplota by měla být v mrazničce udržována, najdete studiem tohoto článku.
Normy skladování teploty
Výrobci domácích chladicích zařízení vyrábějí zařízení, která mohou udržovat různé teploty v mrazničkách. Normálně je v rozmezí: -6-25 ºС.
V tomto případě má většina modelů ve výchozím nastavení normální teplotní režim -18 ° C.
Skutečností je, že evropské koncerny vyrábějící domácí spotřebiče používají klasifikaci mrazniček podle teplotních zón s rozsahem 6 С, přičemž každý z nich je označen symbolem „*“ (hvězdička). Počet hvězd charakterizuje maximální schopnost zmrazení zařízení. Například, jsou-li na lednici zobrazeny 3 hvězdičky, je schopen se ochladit na -18 ° C.
Výjimkou je označení „****“. Rovněž odpovídá minimálnímu chlazení -18 ° C, ale je poskytováno pro zařízení jiné kategorie.
Chladnička je určena pro krátkodobé skladování produktů, které budou konzumovány nebo vařeny v blízké budoucnosti. Pokud je jídlo skladováno pro budoucí použití, může být doba skladování prodloužena jeho umístěním do mrazničky.
Jaká je optimální teplota skladování potravin?
Zvažte, jak teplota ovlivňuje dobu skladování některých produktů:
- Maso. Při teplotě blízké nule může masný produkt čekat na jeho přípravu pouze několik dní. Čerstvě zmrazené maso v režimu -8-12 ° C lze skladovat po dobu jednoho týdne a při teplotě -14-18 ° C až po dobu 5–6 měsíců. Zároveň jsou masné výrobky schopny udržet si své spotřebitelské vlastnosti po dobu 3 měsíců, pokud jsou zmrazeny na -18-22 ° C;
- Ryby. Skladovatelnost zmrazených ryb se velmi liší. Doporučená skladovací teplota pro ryby je - 18 ºС. Při této teplotě by ryby měly být skladovány po dobu 3 až 12 měsíců, v závislosti na příslušnosti k určité rodině a technologii zmrazení. Například ryby z tresky obecné neztratí nutriční hodnotu po dobu 8 měsíců a obyvatelé řek, jako je candát, kapr, okoun, štika atd., Pouze po dobu šesti měsíců. Podrobněji se seznámíte s pravidly pro skladování zmrazených ryb studiem GOST 1168-86. Když teplota stoupne na -10 ° C, skladovatelnost se sníží na polovinu;
- Zelenina lze skladovat při -18 ° C půl roku nebo rok. Při dalším pobytu ve zmrazeném stavu, ačkoli se nezhorší, ztratí užitečné vlastnosti. Jejich bezpečnost je do značné míry způsobena režimem chlazení. V případě šokového zmrazení - prudkého poklesu teploty na -40 stupňů - jsou vytvořené ledové krystaly tak malé, že nejsou schopny narušit strukturu buněk;
- Bobule a ovoce uložené přibližně stejně jako zelenina. Podmínky zamrznutí, ve kterých nezačnou ztrácet užitečné látky, jsou 8–12 měsíců.
- Margarine Pokud se z nějakého důvodu rozhodnete zásoby margarínu, měli byste vědět, že v rozmezí 0-10 ºС bude „žít“ 45-75 dní a při -10-20 ºС - 60-90 dnů, tj. 2krát více, než kdyby byla vložena do chladničky. Některé výrobky nejsou určeny k umístění do mrazničky. To nepovede ke zvýšení trvanlivosti, ale k nemožnosti dalšího použití. Typickým příkladem jsou slepičí vejce.
Jak nastavit teplotu
Pro změnu teplotního režimu má lednice nebo mrazák řídicí systémy. Jsou mechanický (přepínače, otočné knoflíky nebo kliky s vyznačenými děleními atd.) nebo smyslové (kombinace elektronického panelu a ovládacích tlačítek).
Pravidla pro změnu nastavení jsou podrobně popsána v provozních pokynech dodávaných s jakýmkoli zařízením.
Jak zjistit, kolik stupňů je v mrazničce?
Aktuální teplotu lze zjistit na displeji nebo umístěním teploměru s dostatečně dlouhou zápornou stupnicí uvnitř kamery.
Funkce rychlého zmrazení
U některých modelů chladniček je funkce rychlého zmrazení. Když je aktivována, přístroj přejde do režimu maximální intenzity a rychle dosáhne nastavené úrovně teploty. Jakmile je dosaženo, mraznička se obvykle vrátí do svého normálního provozního režimu.
Tato funkce je užitečná, pokud je nutné rychle zmrazit čerstvé produkty přidávané ve velkém množství, jakož i když je zařízení připojeno k síti.
Doporučení pro skladování potravin v mrazničce
Chcete-li, aby vaše mrazicí jednotka sloužila po dlouhou dobu a produkty v ní uložené neměly čas se zhoršovat, doporučujeme dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Nedávejte do mrazničky teplé nebo horké předměty;
- Pokuste se nenaložit kameru okamžitě velkým množstvím předmětů s vysokou měrnou teplotou;
- Sledujte datum exspirace, podepište balíčky se záložkovým datem ovoce a zeleniny sklizené na zimu;
- První použití jídla v obalech, které ztratily těsnost;
- Komoru odmrazte v případě tvorby ledu na povrchu výparníku včas a také jej důkladně otřete od zbytků produktu.
Zanechte Svůj Komentář