Bez ohledu na to, jak jdete do obchodu (nebo na místo) kuchyňské náčiní - vaše oči se liší od obrovského množství různých druhů spotřebičů, nástrojů a materiálů. Existuje nějaká základní sada, řekněme, pánví na smažení, která by mohla být použita k přípravě všech jídel, která jsou standardní pro ruskou kuchyni? Na tuto otázku odpovím: ano, existuje! A samozřejmě se s vámi podělím.
Nejprve potřebujeme tři nejběžnější pánve, které by se od sebe lišily pouze velikostí. Materiál může být jakýkoli - na tom, co chcete vařit.
Pomozte! Žulové pánve se nejlépe volí se silným dnem, je nežádoucí smažit jídlo bez oleje na keramice, nerez má nízkou tepelnou vodivost a litina, i když je považována za klasický a univerzální materiál, vyžaduje zvláštní péči.
Malá pánev je nezbytná pro ty, kteří žijí sami. Je velmi vhodné vařit nebo znovu ohřívat jednu část misky. Taková pánev je skvělá pro snídani, zabírá málo místa a mytí je téměř stejné jako mytí velkého talíře.
Střední je nejstandardnější variantou pro obyčejnou rodinu 3–4 osob. Na této pánvi můžete vařit téměř všechna známá jídla - samozřejmě ti, kteří potřebují pánev.
Velká je vhodná pro velké rodiny, ale pro všechny ostatní se hodí v případě potřeby připravit jídlo pro budoucnost nebo pro příjezd velkého počtu hostů.
Samotný název mluví o cíli, ale můžete na něm také smažit palačinky, palačinky, sýrové koláče a sázená vejce. Ale hlavní jídlo, samozřejmě, jsou palačinky.
Díky nízkému okraji se snadno otočí a na konci pražení snadno sklouznou z talíře. Taková pánev je velmi lehká, což osloví zejména ty, kteří palačinky neobracejí špachtlí, ale hodí je nahoru.
Nezapomeňte však, že je lepší vyjmenovat pokrmy a omezit je, aby nedošlo k poškození jejich chuti. Navíc palačinka vyžaduje pečlivé zacházení, nikdy by se neměla poškrábat, měla by se také pečlivě umýt měkkou houbou a saponátem bez agresivních přísad.
Litý hliník je pro to dobrý materiál. Pánev je těžší než standardní, s nepřilnavou vrstvou, ale rovnoměrně distribuuje teplo po povrchu, což znamená, že palačinky se ukážou nejen chutné a smažené, ale také krásné.
Taková pánev je nutná nejen pro ty, kteří rádi vaří čínské jídlo. Je ideální pro příznivce zdravé výživy, protože může být použit pro pečení bez oleje a je schopen udržet všechny své vitamíny v misce.
Pomozte! K tomu je nutné během celé doby vaření jídlo neustále míchat, dokud se zcela nevaří. Vypadá to obzvláště krásně, když to uděláte bez použití dalších zařízení, stačí držet rošt za rukojeť nad ohněm a zvracet jeho obsah, ale stále musíte zvládnout tuto schopnost.
Pokud potřebujete uvařit jídlo v pánvi a nemáte ho, bude wok skvělou alternativou. Kromě tradičních orientálních pokrmů, jako je rýže nebo nudle s mořskými plody, se v něm dokonale vaří těstoviny s omáčkou a rizoto.
Také s tím může jít kolem gril pro ty, kteří milují grilovaná jídla a chce je vařit doma. A pokud nalijete vodu do pánve, můžete si pro pár připravit velmi chutná a zdravá jídla.
Wok má zpravidla velkou velikost, takže můžete vařit pro budoucí použití nebo pro velké množství lidí.
Mnohem vhodnější varianta pro vaření steaků než ta předchozí. Liší se od standardního roštu s žebrovaným dnem. To je nezbytné, aby veškerý tuk z masa stékal do drážek, zatímco lahodná šťáva zůstává uvnitř. Dokonce i slavní kuchaři připouštějí, že by nemohli vařit stejný chutný, šťavnatý a něžný steak jako na grilu na jakémkoli jiném roštu. U ostatních se ukázalo, že je suchý a špatně pečený.
Nejoblíbenější formy grilovací pánve jsou hranaté a oválné. Mnohem méně se vyrábí ve formě kruhu, ale zde je to podle vkusu majitele. Je také důležité a kolik pokrmů je plánováno. Na této pánvi můžete smažit nejen masové steaky, ale také zeleninu, ryby, slaninu a mnohem více a výsledek nebude o nic horší než v restauracích. Zároveň můžete vařit bez oleje - další plus pro fanoušky zdravého jídla.
Ideálním materiálem pro grilovací pánev je litina. V každém případě musí být dostatečně těžké zahřát se rovnoměrně a pečit maso, protože v tomto případě se na něm také objeví chutný křupavý koláč.
Tato sada pánví by měla stačit k překladu těch nejodvážnějších kulinářských touh!
Zanechte Svůj Komentář