Jaké řešení se používá k otření polic pro skladování chleba

Pekárenské výrobky, pokud jsou skladovány nesprávně, se velmi rychle zhoršují. Abyste se vyhnuli rychlému zničení chleba, aby zůstal čerstvý déle a nerostl plesnivě, musíte vědět a pochopit, jak správně skladovat pekárenské výrobky, jak pečovat o místo skladování.

DŮLEŽITÉ V obchodech, jídelnách, továrnách platí zavedené standardy pro péči o regály a police, na nichž je uloženo pečivo. To vylučuje pravděpodobnost vývoje houby. Pravidelným zpracováním speciálně připraveným octovým roztokem můžete udržovat čistotu v domácím boxu, což je velmi důležité.

Postup čištění míst pro skladování pekařských výrobků

První a hlavní pravidlo, místo, kde je chléb skladován, by mělo být pravidelně čištěno. Toto by mělo být odvzdušněno, v žádném případě ne těsně uzavřené místo. Alespoň jednou denně je nutné větrání, takže se nehromadí vlhkost a nevzniká nepříjemný zápach.

Je důležité každý den čistit posypané drobky, používat k tomu suchý kuchyňský ručník nebo jednorázové ubrousky. Pokud je chléb vyroben z materiálů, které lze prát čisticími prostředky, pravidelně to provádějte.

Jaké řešení se používá k otření polic pro skladování chleba

Pokud pravidelně čistíte chléb podle výše uvedeného algoritmu, s největší pravděpodobností se budete moci vyhnout pravděpodobnosti vzniku plísní, a tím znehodnocení chleba. Kromě toho musí být police pro skladování chleba doma i ve výrobních podmínkách otírány speciálním řešením.S frekvencí jednou týdně je nutné provádět obecné čištění míst pro skladování pekařských výrobků.

REFERENCE, Plísňový chléb se původně nachází na zrní. Při mletí se dostává do mouky, resp. Do pečených výrobků. Pro neutralizaci je nutné produkt péct při vysokých teplotách. Obvykle je kůra pečená, ale uvnitř produktu je obtížné dosáhnout požadované teploty. Plíseň se proto často často chová přesně zevnitř.

Otřete police teplou mýdlovou vodou. Dále budete muset provést ošetření 1% roztokem octa. Je proto nutné manipulovat se zásobníky a stojany, na kterých jsou výrobky skladovány ve stravovacích zařízeních a doma. To jsou požadavky SanPiN. Po povrchové úpravě otřete do sucha nebo nechte úplně uschnout.

DŮLEŽITÉ Neotírejte police pro skladování pekařských výrobků s neředěným octem. Vaše jednání může nejen poškodit materiál, ale také absorbovat silný nepříjemný zápach.

Pokud nemůžete vydržet vůni kyseliny octové, můžete k úpravám police použít vodku nebo alkohol. Toto antiseptikum bude stát trochu víc, ale v této záležitosti je také účinné.

K přípravě 200 ml 1% roztoku kyseliny octové pro zpracovatelská místa skladování chleba je třeba vzít ocet nebo octovou esenci a zředit vodou v následujících poměrech:

1. 70% koncentrát v objemu 2,86 ml na 197,14 ml vody.
2. 30%: 6,67 ml na 193,3 ml.
3. 9%: 22,22 ml na 177,78 ml.
4. 6%: 33,33 ml na 166,67 ml.

Při dodržení výše uvedených rozměrů můžete snadno připravit účinné a bezpečné řešení pro likvidaci polic, na kterých jsou uloženy pekařské výrobky.

Jak uchovávat chléb doma

Všechny moučné výrobky se rychle zhoršují dvěma způsoby:

• bezcitný;
• rostou plesnivé.

Pokud se zatuchlý chléb stane bez chuti, pak se plesnivý chléb stane nebezpečným pro lidské zdraví. Poškození může být způsobeno nedodržením standardů skladování.

Pokud přijdete na to, jak doma chléb správně skladovat a jak utřít jeho skladovací prostor, můžete se vyhnout pravděpodobnosti plísní.

POMOC. Teplo a vlhkost jsou nejlepší podmínky pro rozvoj plísňových spór.

Dodržujte následující podmínky:

1. Absolutní čistota.
2. Vlhkost není vyšší než 75%.
3. Teplota vzduchu není nižší než +6 stupňů.

Vysoká vlhkost je hlavním nepřítelem pečení. Nedávejte horké pečivo do plastového sáčku nebo do uzavřené krabice na chléb.

Chcete, aby vaše pečivo bylo co nejdéle čerstvé? V takovém případě vezměte v úvahu všechna výše uvedená doporučení, udržujte čisté místo, kde budou pšeničné produkty skladovány.

POMOC. Skladovatelnost pečeného zboží bez obalu z žitné mouky je 36 hodin. Z pšeničné mouky - 24 hodin. K některým výrobkům přidává výrobce speciální přísady, které umožňují prodloužit skladovatelnost až na 72 hodin.