Jak mlet kávu v mlýnku na kávu

Koláč, osvěžující čerstvě uvařená káva je skvělý začátek produktivního dne. Skuteční milovníci kávy vědí: skutečné výhody a bohatá chuť jsou výsledkem správného mletí zrn. Chcete-li si každý den vychutnat hloubku vůně a chuti, vyplatí se naučit, jak kompetentně pracovat s mlýnkem na kávu.

Každý nápoj má svou vlastní konzistenci. Nejprve byste se měli soustředit na své vlastní preference a způsob přípravy. Moderní mlýnky na kávu umožňují získat různé druhy mletí.

1. Velké. K dosažení této konzistence bude trvat pouze 10 sekund. Průměr částic bude asi 0,8 mm. Před vařením mletou kávu asi 8 minut. Hrubé mletí je ideální pro kapací kávovary.
2. Střední Taková káva může být použita ve všech typech kávovarů. Doba mletí - 13 sekund. A pouhých 6 minut musíte použít mletá zrna, aniž byste ztratili vzácnou chuť a vůni.
3. Mělké. Tento typ mletí je vhodný pro kávovary z rohovníku. Provozní doba zařízení je 20 sekund. Od mletí po vaření by nemělo trvat déle než 4 minuty.
4. Espresso Jak název napovídá, káva tohoto typu se používá pro espresso, když jsou drcené fazole vedeny parou. Jedná se o ultrajemné mletí získané během 25-30 sekund.
5. Powdery. Zrna drcená „do prachu“ jsou vhodná pro Turky a pro vaření v šálcích. Broušení trvá přibližně 40 sekund. Kávový prášek ihned použijte.

DŮLEŽITÉ! Při výběru mezi elektrickým a ručním mlýnkem na kávu dávejte přednost druhé možnosti. Odborníci říkají, že kvůli nízké rychlosti zrna během mletí se nepřehřívají a káva si zachovává svoji původní chuť.

Na první pohled není v sekání zrn nic složitého. Proces mletí je ve skutečnosti jednoduchý jako vše geniální. Ale stejně jako v každém podnikání, existují pravidla, jejichž dodržování z vás učiní skutečného kávového gurua.

1. Po stanovení stupně broušení dodržujte čas broušení i použití. Přesně podle receptu získáte nápoj bohatý na aroma a chuť.
2. Nenechte se línit mletím kávy před každým vařením. Trvanlivost drcených zrn je otázkou hodin: pak se ztratí aroma a chuť.
3. Pokud část prášku stále zůstává, vložte jej do vzduchotěsné nádoby a uložte na suché místo. Nejlepší volbou je lednička.

Jak nastavit mletí na mlýnku na kávu? Je zřejmé, že na typu mlýnku na kávu záleží. Každé zařízení má své vlastní vlastnosti, které by měly být zváženy před mletím zrn.

1. Ruční mlýnek na kávu. Princip činnosti je založen na práci dvou nožů: jeden je upevněn téměř na dně nádrže, druhý je připojen k rukojeti. V ručním zařízení to nebude fungovat, aby zkazilo kávu: hlavní věc je sledovat čas.
2. Nůžové zařízení. V takovém mlýnku na kávu se zrna mele s noži pracujícími při vysoké rychlosti. Čím delší je pracovní doba, tím jemnější je broušení. Pro dosažení konzistentní konzistence nemelejte najednou více než 120 ml (asi 8 polévkových lžic) zrn.
3. Millstone. Takové mlýnky na kávu mele zrna. Hlavní věc, kterou musíte věnovat pozornost, je vzdálenost mezi noži. Čím je menší, tím jemnější bude broušení.

Ať už si zvolíte jakýkoli mlýnek na kávu, poprvé jej lze považovat za experimentální. Ideální mletí se často volí empiricky.

Broušení zrn se může někomu zdát problematické. Ale pokud máte rádi kávu, takové manipulace se rozhodně vyplatí. Nepopírejte potěšení ze začátku dne šálkem osvěžujícího aromatického nápoje.