Co je spodní část tobolky tobolky

Nádobí z nerezové oceli je mezi ženami v domácnosti velmi žádané. Je to bezpečné pro zdraví, hygienické, má dlouhou životnost. Obzvláště oblíbené výrobky s kapsulárním dnem.

Dno tobolky: co to znamená

Jinými slovy, dno kapsle je vrstvené. Představuje lisované kovové plechy.

Mnoho lidí si myslí, že to jsou jen hrnce se silným dnem. Ve skutečnosti tomu tak není. K jeho výrobě se nepoužívá žádný materiál, ale několik různých: kuchyňské náčiní je vyrobeno z několika druhů kovů, které mají různou tepelnou vodivost. Může existovat několik vrstev - od dvou do pěti.

Jídla se vyrábějí na základě sendviče:

dvě extrémní vrstvy jsou vyrobeny z jednoho materiálu a vnitřní část je vyrobena z jiného materiálu. Pro horní a dolní vrstvu se používá lékařská nerezová ocel, pro střední hliník.

Někdy je smaltovaná vrstva nanesena na vnější stranu pánve. To se provádí pro dekorativní účely. Výrobky mohou být v různých barvách, se vzorem nebo bez něj. Smalt navíc poskytuje další ochranu kuchyňským potřebám před korozí a mechanickým poškozením. Mínus těchto produktů - není vhodný pro kamna s indukční varnou deskou.

Pomozte! Počet vrstev ovlivňuje konečnou tloušťku dna kuchyňského náčiní, které může být 5-12 mm.

Pro vaření běžných jídel jsou vhodné výrobky o průměrné tloušťce 6-8 mm. Pokud si vezmete výrobek se silnějším dnem, musíte si na něj zvyknout: dlouho se zahřívá a pomalu se ochladí. Bez zvyku můžete zkazit více než jedno jídlo.

Druhy vícevrstvého dna na pánvi

Vícevrstvá jídla se vyrábějí pomocí dvou technologií: tradiční a kapsle.

Výroba tradičního sendviče je následující:

1. První věc, kterou dělají, je udělat banku. Dno chybí.
2. Vrstva hliníku je upevněna na obou stranách plechy z nerezové oceli.
3. Produkt je umístěn pod lis. Pod vlivem vysoké teploty a tlaku jsou vrstvy spojeny dohromady.
4. Pomocí stroje se výsledný „sendvič“ otočí na všech stranách a poté se připevní k základně pánve.

Hotový produkt má dno s jasně definovanými hranicemi. Jeho průměr je o něco menší než rozměry dna nádobí.

Nyní tento způsob výroby ztrácí na popularitě.

Verze tobolky je vyrobena stejným způsobem jako ta tradiční. Rozdíl je v tom, že produkt není na stroji zpracován. Vrstvy jsou také navzájem fixovány vlivem lisu a vysoké teploty. Jejich průměr se však rovná velikosti základny pánve. Produkt se proto na soustruhu nezpracovává. Spodní část bude s hotovým produktem.

Pomozte! Způsob výroby kapslí je časově náročnější, a proto jsou takové kuchyňské potřeby vysoké.

Výhody dna kapsle

Zakoupením vícevrstvých pokrmů si každá hospodyňka všimne významných změn. Kombinace dvou kovů s různými vlastnostmi dává produktu řadu výhod:

1. Zlepšuje se tepelná vodivost. Díky tomu jsou výrobky rovnoměrně zahřívány, což zlepšuje chuť hotového jídla.
2. Doba vaření se zkracuje, což vede k nižším nákladům na plyn a elektřinu.
3. Jídla jsou univerzální. Může být použit na kamnech s normálním povrchem i na indukci.
4. Jídlo v takové pánvi nehoří. Proto nemůžete použít rostlinný a živočišný tuk. Hotové jídlo se ukáže nejen chutné, ale také užitečné.
5. Povrch kuchyňského náčiní je hladký, nedovoluje hromadění nečistot, což znamená, že se nevyskytují patogenní bakterie.
6. Dno tobolky udržuje teplo po dlouhou dobu. Jídlo v těchto pánvích mizí a zůstává teplé po dlouhou dobu.

V praxi je to následující. Například, pokud máte doma vícevrstvou konvici, nemusíte při pití čaje často vodu ohřívat, protože voda bude po dlouhou dobu horká. Vařená kaše ve večerních hodinách zůstane v teple až do rána.

Funkce ovládání a péče

Aby nádobí trvalo dlouho, musíte si vybrat pouze kvalitní výrobky, používat je správně a pravidelně se o ně starat.

Při výběru kuchyňského náčiní by měly být upřednostňovány lité modely - jsou odolnější vůči mechanickému namáhání. Musíte také věnovat pozornost tloušťce stěn a dna. Tloušťka stěny by měla být alespoň 0,8 mm, spodní - 4 mm.

Skutečnost, že produkt je kvalitní, je označena přítomností značky na dně pánve. Měl by obsahovat informace o velikosti produktu, složení použitém pro výrobu materiálu a názvu výrobce.

Tobolka se snadno používá. Aby však mohla hostesku potěšit dlouhou dobu, je třeba dodržovat několik doporučení:

• pánev musí být naplněna nejméně 2/3;
• průměr dna kuchyňského náčiní by měl být stejný jako průměr hořáku nebo by měl být o něco menší;
• studená pánev by měla být umístěna na předehřátý povrch vaření;
• pokud se jídlo vaří na plynovém sporáku, ujistěte se, že na stěny výrobku nespadá oheň.

Nerezová ocel je obecně nenáročná na údržbu. Stále však existuje několik tipů, které pozorují, jak můžete výrazně prodloužit životnost kuchyňského náčiní:

1. Aby nedošlo k poškrábání vnitřku výrobku, použijte k vaření silikonové nebo dřevěné špachtle.
2. K čištění vzniklých nečistot nepoužívejte čisticí prášky. Jejich abrazivní částice poškrábají povrch produktu. Místo toho byste k mytí nádobí měli používat gely a krémy.
3. Pokud je jídlo stále spáleno, pánev musí být namočena v mýdlové vodě a ponechána po dobu 10 minut.
4. Citron pomůže odstranit vzhled plaku. Je nutné jej rozdělit na polovinu a pečlivě ošetřit celý povrch nádobí jednou polovinou.

V kuchyni každé domácnosti by měla být pánev s kapsulárním dnem. Sníží dobu vaření a hotová jídla budou nejen chutná, ale také zdravá.