Co je lepší indukční nebo elektrický sporák

Při nákupu varné desky je první věcí, které kupující čelí, její typ. Celkově existují 3 možnosti pro dlaždice - elektrické, indukční nebo plynové. Tento článek je podrobnou diskusí o rozdílech mezi prvními dvěma zařízeními.

V moderních elektrických kamenech se používá hlavně skleněná keramika. Je to docela trvanlivé, má dobrou energetickou účinnost a vypadá mnohem moderněji a stylověji ve srovnání se svým předchůdcem - kovové palačinky umístěné na smaltovaném kovovém povrchu.

Desky takového materiálu se nyní stávají pozůstatkem minulosti a letní obyvatelé je používají jako záložní možnost v letních domech.

Vytápění v moderních elektrických kamenech se provádí pomocí spirálových prvků vyrobených ze speciálních slitin. Halogenové ohřívače jsou také běžné.

Indukční panely také používají sklokeramický povlak a tvrzené sklo. Ten má řadu zjevných výhod - je levnější, snáze se čistí, ai když může být poškozen, nelétá úlomky, jako je tomu u keramického povlaku. Nevýhodou tvrzeného skla je jeho okraj.

Navzdory skutečnosti, že indukční varná deska je také elektrickým spotřebičem, princip její činnosti se radikálně liší od běžného elektrického sporáku, ve kterém dochází k ohřevu v důsledku tepelné vodivosti od topného prvku hořáku k nádobí a dále k jeho obsahu.

Indukční panel pracuje na principu elektromagnetické indukce. Tento jev objevil anglický fyzik M. Faraday v první polovině 19. století. Uvnitř indukčního vařiče je vzrušeno elektromagnetické pole.

Převádí se na nádobí s kovovou základnou z feromagnetického materiálu. Ten přebírá funkci uzavřeného vodivého obvodu, ve kterém se vyskytuje indukční proud. To je důvod pro ohřívání nádobí.

Z principu činnosti vyplývá, že použité nádobí musí být vyrobeno z vhodného materiálu: keramické nebo skleněné pánve již nelze používat. Spodní část misek musí obsahovat elektromagnet.

Mimochodem, dnes se nabízí široký výběr jídel vhodných pro indukční vařiče, jakož i speciální obložení a podpory pro použití běžných jídel.

POMOC.Chcete-li zkontrolovat, zda je zakoupené nádobí vhodné pro použití na indukčním povrchu a zda na balení není viditelné odpovídající označení, přidržte magnet na spodní straně. Pokud cítíte přitažlivost, nádobí se hodí.

Indukční vařič má několik vybavení: jeho povrch se snadněji čistí, ohřívá se rychleji a reaguje na změny teplotních podmínek. Kromě toho je asi jeden a půlkrát úspornější než klasická varná deska díky vyšší rychlosti ohřevu (3 až 3krát) a vyšší účinnosti díky přímému ohřevu pokrmů a vařených pokrmů než samotných dlaždic.

Indukční vařiče jsou také bezpečnější:

• za prvé, zahřívají se mnohem méně než elektrické a zahřívání pochází z nádobí a ne naopak, takže pravděpodobnost spálení je mnohem nižší;
• za druhé, v kamen je funkce automatického vypínání implementována v případě, že je na hořák vložena prázdná pánev nebo z ní vytekla veškerá kapalina.

Protože jsou tyto varné desky vybaveny vestavěným ventilátorem, který chladí povrch, vyzařují na rozdíl od elektrických kamen nevýznamný hluk.

Částečně výhody a nevýhody jsou již popsány v předchozích oddílech. Abychom to shrnuli, jaké jsou výhody a nevýhody každého typu povrchů vaření.

Elektrický panel

Výhody elektrického panelu zahrnují:

• nižší cena než indukční analog;
• snadná instalace a připojení - můžete si zcela poradit sami;
• obvyklá dynamika vaření;
• nedostatek zvláštních požadavků na nádobí;
• tichá práce;
• možnost instalace v kombinaci s jinými domácími spotřebiči.

Nevýhody tohoto typu varné desky jsou:

• nízká účinnost - od 30 do 60%;
• vysoká povrchová teplota zařízení, schopnost spálit se;
• častější a pečlivější péče o zařízení;
• nedostatek intelektuálního vypnutí;
• možnost poškození sklokeramického materiálu povrchu vaření, přítomnost sazí ze zbytku jídla, zejména soli a cukru.

Indukční panel

Mezi nepochybné výhody patří:

• účinnost záznamu - až 90%;
• v důsledku toho - vysoká účinnost během provozu;
• zvýšená bezpečnost ve srovnání s jinými kamny, včetně plynu;
• úspora času díky výrazně rychlejšímu ohřevu pokrmů jídlem nebo vodou;
• snadné čištění povrchu po vaření;
• přítomnost více než varných desek, počet funkcí;
• přesnější teplotní režim a rychlá reakce na jeho změnu ve směru nahoru i dolů;
• široký výběr designových řešení: jsou k dispozici různé tvary spolu s různými barevnými schématy.

Nevýhody indukčních vařičů lze zvážit:

• relativně vysoká cena;
• nevhodnost pokrmů neobsahujících feromagnetický materiál;
• neschopnost používat nádobí, které pokrývá nedostatečnou oblast hořáku - zejména nemůžete připravit kávu v Turku;
• možnost negativního účinku elektromagnetického pole na jiné kuchyňské spotřebiče, musí být zvážena kompatibilita;
• další požadavky na elektrické zapojení, protože technologie vytápění vyžaduje vysoké proudy v obvodu;
• nízká hladina hluku.

Výběr jakéhokoli vybavení, zejména kuchyně, je vždy individuální. Záleží na vkusu a preferencích budoucích vlastníků a uživatelů.

Hospodyňka při přechodu na indukční model s elektrickým poprvé zažije nepohodlí a zvyk kvůli jiným rychlostem vaření, které mohou zpočátku hořet a vysušovat. Čím vyšší je věk hostesky, tím déle může adaptace trvat.

Je také nutné vzít v úvahu, že indukční vařiče nejsou „přáteli“ se všemi hrnci a pánvemi, proto při výměně spotřebiče budete pravděpodobně muset přehodnotit složení nádobí, které se může stát zdrojem dalších nákladů.

DŮLEŽITÉ! Nezapomeňte věnovat pozornost zapojení. Tloušťka vodičů a jmenovitý výkon vypínače musí nutně odpovídat připojovacímu výkonu uvedenému v technickém listu.

Zbytek indukční technologie předčí svého technologického předchůdce - je ekonomičtější, funkční, inteligentnější a bezpečnější.