Indukční vařič je moderní kuchyňský spotřebič, který přitahuje svou účinností. Od elektrických a plynových panelů se liší tím, že dno nádobí se během provozu zahřívá přímo. Povrch desky zůstává chladný.
Pro ženy v domácnosti je důležité, aby se zařízení vypořádalo se svými funkcemi, nezpůsobilo potíže a nezkazilo kuchyňské nádobí. A to do značné míry závisí na nádobí, které se používá na sporácích.
Jak ovlivňuje princip činnosti indukčních vařičů požadavky na nádobí
Rozdíl mezi indukčními vařiči a ostatními spočívá v principu ohřevu.
V důsledku magnetického pole vytvořeného zařízením se samotný sporák nezahřívá. Eddy proudy ovlivňují dno pánve, a tím i jídlo.
Proto ne každá pánev je pro ni vhodná.
Materiál musí mít vysokou odolnost a magnetickou propustnost. Je důležité, aby produkt měl feromagnetické vlastnosti.
Jednoduše řečeno Kov používaný k přípravě indukčního kuchyňského náčiní by měl být magnetizován. To lze snadno zkontrolovat pomocí běžného magnetu. Vhodný suvenýr, například z ledničky.
DŮLEŽITÉ! Skleněné, hliníkové, keramické, měděné nádoby nejsou vhodné pro sklokeramické povrchy.
Speciální nádobí pro indukční vařiče
Je třeba mít na paměti, že pro nejlepší přenos tepla musí být dno hrnců rovné. Reliéf na dně zabrání přiléhavému uložení varné desky.
Následkem toho bude narušeno rovnoměrné zahřívání a správné vaření.
Zjistíme, jaký druh nádobí je zapotřebí pro moderní varnou desku.
Jaká je zvláštnost zvláštních jídel
Princip činnosti varné desky je zajištěn měděnou cívkou. Je umístěn pod sklokeramickým povrchem. Pod vlivem magnetického záření je v cívce generován proud. Tento jev se nazývá elektromagnetická indukce.
Měděná cívka vytváří magnetické kmitání. Generovaný proud zahajuje proces rychlého ohřevu nebo vaření. Povrch sklokeramické desky zůstává studený.
Jak označit speciální jídla
Při nákupu je důležité určit, které pánve a pánve jsou před námi, zda je možné v nich vařit. Pro větší pohodlí uvedli výrobci na svých výrobcích zvláštní znak.
Na vhodném kuchyňském nádobí je ikona spirály..
Označení se provádí ve formě piktogramu. Skládá se z několik útržkovitých smyček nebo kliček a nápis nápisu.
Nádobí, které lze použít na indukčním panelu
Nejenom chuť připravené potraviny závisí na slitině, ze které jsou pánve nebo pánve vyráběny. Stejně jako provozní funkce indukčního zařízení.
Složení a slitina materiálu může mít své výhody i nevýhody.
Požadavky na nádobí
Pokud si nemůžete koupit vhodné, ale drahé nádoby, zkontrolujte magnet pomocí magnetu. Umístěte jej na dno pánve, pokud se magnet „drží“, bez obav ho použijte k vaření.
Je důležité! Struktura dna nádobí nemá malý význam.
Je velmi dobré, když narazíte na 3-6-vrstvu, sestavenou jako sendvič, dole. Skládá se z následujících vrstev.
- Feromagnetická vrstva, která produkuje tepelnou energii.
- Hliníková slitina, která je zodpovědná za dlouhodobé udržování teploty ohřevu.
- Nepřilnavá vrstva.
- Antideformační disk, který přiléhá k povrchu dlaždice.
Stěny misek s takovým sendvičovým dnem mohou být vyrobeny z různých materiálůto je velmi příjemné. Koneckonců, někdy je pro ženy v domácnosti obtížné opustit své oblíbené lité hliníkové plechovky.
Nádobí z nerezové oceli
Tento materiál má hmotnost pozitivní přínosy. Mezi ně patří:
- odolnost proti oxidaci;
- trvanlivost;
- lehkost;
- krásný design.
Nerezové nádrže jsou na trhu v široké škále. Jedná se o hrnce, pánve, dušené pánve a celé služby.
Toto nádobí může být provozován po dlouhou dobu, aniž by došlo ke ztrátě jeho kvalitativních charakteristik.
Existují však nevýhody:
- nedostatek nepřilnavé vrstvy;
- tenké stěny;
- Materiál je náchylný k poškrábání.
Výrobky z litiny
Litina je slitina, která je chemicky inertní. Nevstupuje do reakce s jídlem, a proto nepoškodí lidské zdraví.
Klady litina:
- rychlé a rovnoměrné vytápění.
- Udržuje teplo po dlouhou dobu vařené jídlo.
- Velmi silný a odolný materiál.
Od nevýhody Je třeba poznamenat následující.
- Těžká váha. Pokud spadne na sklokeramický povrch desky, může být poškozen.
- Zkorodované, které se mohou objevit na bočních stěnách.
- Docela křehké. Při zasažení podlahy nebo keramických obkladů může pánev prasknout.
Je stále považován za vhodný a dobrý materiál pro indukční dlaždice.
Enamelware
Dostupné náklady, funkčnoststejně široký výběr různé formy učinit takové krytí atraktivním pro nákup.
V kovových obalech potažených smaltem mnoho nepopiratelných výhod.
- Dlouhověkost.
- Trvanlivost.
- Obsah a péče o ni je dostatečně jednoduchá.
- Paleta barevných palet.
- Nízká cena.
Malý minus:
- křehkost skloviny (pokud se objeví nesprávná péče, objeví se čipy a škrábance).
Důležité! Chcete-li se vyhnout hlučným zvukům během zahřívání (zaoblené dno může být rezonátorem), kupte silou s plochým dnem.
Jídla, která se nedoporučují používat
Nádobí vhodné pro indukční povrchy by mělo obsahovat feromagnetické slitiny.
Jak jsme řekli, magnety jsou přitahovány ke stěnám pánve. A pokud k tomu nedojde, musíte být opatrní. Koneckonců, ne každé jídlo je vhodné k použití.
Při výběru nádobí musíte vědět, kterou pánev nepoužívat, pokud vaříte na sporáku s indukcí.
Sklo
Sklo odolné vůči teplu vydrží vysoké teploty až do 300 ° C. To vám umožní používat je i v pecích.
Pouze ve dvou případech je sklo vhodné pro indukční vaření.
- Tloušťka dna by měla být více než pět centimetrů.
- Spodní zařízení, které to dělá magnetizované a žáruvzdorné.
Keramické
Naprosto zbytečné pro indukční dlaždice. Jídlo v keramice nebude zahříváno.
Hliník
Zjistěte si složení prodejce u prodejce nebo se podívejte na obal od výrobce. Pokud ve slitině hliníku není ocel, pak taková nádobí nejsou vhodná.
Mosaz
Mosaz obsahuje feromagnetické částice, které reagují na magnet, ale ... Jejich množství je extrémně malé, vyjádřeno slabým zahříváním dna. A podle toho při dlouhé přípravě produktů.
Tento materiál je velmi nevhodný a nevhodný k vaření.
Adaptér (adaptér) pro jakékoli zboží
Existuje skvělý způsob, jak ušetřit rozpočet - koupit speciální adaptér. Je určen pro indukční vařiče jakéhokoli typu a zabraňuje výměně kuchyňského náčiní, které vyžaduje poměrně vysoké náklady.
Adaptér je plochý kulatý disk. Tam je rukojeť, kterou lze vyjmout.
Adaptér je umístěn v topné zóně. Na něj je umístěna pánev, která „není vhodná pro indukci“.
Pokud vezmete v úvahu značné náklady na hrnce a pánve vhodné pro indukci, pak nákup adaptéru se stává velmi ekonomickou a rozumnou možností.
Každá hospodyňka má pekáč nebo okřehku, oblíbenou co do objemu a velikosti. Zakoupením adaptéru je můžete bezpečně používat.
Jak si vybrat nádobí pro indukční povrch
Je důležité! Vnitřní nádobí by mělo být široké a krátké.
Potraviny v těchto nádobách se zahřívají rovnoměrněji a rychleji se vaří.
Na trhu existuje mnoho osvědčených a známých výrobců, kteří nabízejí kuchyňské sety pro indukční povrchy.
- Tefal - Jeden z nejpopulárnějších a levných výrobců takových jídel. Odkazuje na střední cenový segment. Stylový design, různé formy hrnců se silným dnem vám umožní vařit rychle a efektivně.
- Rondel - výrobky z litiny a nerezové oceli, skvělé pro indukci. Výrobky této společnosti jsou však velmi drahé.
- Hackman - slavná finská společnost. Produktová řada je velmi rozmanitá a poměrně vysoká kvalita. Stewpan, woks, pražírny se vyrábějí ručně, takže cena zboží tohoto výrobce je poměrně vysoká. Výrobky se vyznačují silným dnem (do 10 mm) a nepřilnavou vrstvou titanu a keramiky.
Negramotné a nesprávné používání moderní technologie a souvisejících zařízení může zničit vařené jídlo. V blízkosti je vysoká pravděpodobnost poškození dlaždic a elektrických spotřebičů.
Tipy pro používání nádobí
- Při vaření používat dřevěné, plastové nebo silikonové špachtle.
- Kovové spotřebiče pro míchání vařených potravin se snaží nepoužívat. Zahřívají se rychle a spálíte ruce.
- Nádobí umístěte pouze do středu varná deska.
- Nechte bez dozoru hrnce s tenkými stěnami nebo tenkým dnem nejsou povoleny. Při přehřátí se mohou deformovat.
- Lidé, kteří stojí kardiostimulátory, je lepší odmítnout vaření na kamen s indukcí.
- Použití pánví se špatně vyčištěnými usazeninami uhlíku je nežádoucí. Následně bude pro vás obtížné omývat sklokeramický povrch.
- Péče o nádobí a samotný sporák podle pokynů výrobce.
Výběr kuchyňského náčiní a nádobí pro každý vkus a za vhodnou cenu nebude příliš obtížný.
Různorodý výběr kuchyňského náčiní a snadnost ověření vám umožní zakoupit jej v různých cenových kategoriích. Nezapomeňte vyhodnotit kvalitu materiálu, zvolit správnou velikost a tloušťku dna.
Zanechte Svůj Komentář