Kdo vymyslel pomalý vařič

Technologie jsou v našem životě aktivně vyvíjeny a implementovány, což z nich činí pohodlnější. Takže, kuchyňští asistenti proces vaření mnohem jednodušší a rychlejší. Téměř v každé kuchyni je chléb, dvojitý kotel, trouba, vzduchový gril a mnoho dalších domácích spotřebičů. Zvláštní místo v tomto seznamu však zaujímá multikoker, který začlenil možnosti všech výše uvedených zařízení. Vynález nebyl spontánní a má svou vlastní zajímavou historii vývoje. Tak pojďme zjistit, kdo vynalezl a vynalezl multicooker.

Kdy se objevily první hliněné hrnce

První prototypy moderních multicookers byly japonské vařiče rýže střední XX století. V rámci rozvoje vojenského průmyslu byla položena otázka automatizace přípravy rýže pro potřeby armády v terénu.

Navrhovaným řešením byla dřevěná nádoba na vaření s topným prvkem mající primitivní funkci automatického vypnutí. Ačkoli to nemělo dostatečnou úroveň bezpečnosti, umožnilo to vařit rýži ve velkém množství s minimálními lidskými zdroji.

Následné aktualizace zařízení umožnily rozšířit nabídku pokrmů, který začal zahrnovat další obiloviny a některé polévky, byl přidán režim řízení teploty a teploty. To vše bylo možné díky přechodu z analogových obvodů na programovatelné mikroprocesory.

Do konce století se na japonském trhu objevila progresivní funkčnost investorů se zájmem o stroje a vařičů rýže. Výrobci se pokusili rozšířit možnosti jejich použití a kulinářští specialisté začali vydávat knihy receptů zaměřené konkrétně na multikomery.

Yoshitada Minami

Vynálezce vícebarevného zařízení ve své moderní prezentaci je považován za japonského Yoshitada Minamihojehož koncepce byla společností implementována Toshiba v roce 1956. Charakteristickým rysem jeho vynálezu, který učinil průlom ve vývoji kuchyňských technologií, byla úplná automatizace procesu vaření.

Všechna zařízení před tím mohla být nazývána automatická pouze částečně. Tak či onak stále potřebovali neustálý lidský dohled.

Minami se podařilo vyloučit kuchaře z tohoto řetězce díky myšlence vytvořit dva kombinované nádoby, jeden uvnitř druhého. Do vnější byla nalita pouze voda, zatímco do vnitřní byla nalita rýže.

Poté, co cereálie úplně absorbovala vodu, byl spuštěn senzor na stěně vnější nádrže, signalizující dokončení procesu a vypnutí dodávky elektřiny do topného článku.

Od této chvíle musel kuchař naplnit zařízení přísadami, stisknout tlačítko napájení a po chvíli z něj připravit produkt k použití.

Jak se vyvíjeli multikaníci

Model Toshiba byl mimořádně úspěšný. Zařízení okamžitě získalo na popularitě. Pro zajištění poptávky na trhu společnost vyrobila až 200 000 kopií měsíčně. Za takových okolností společnost nemohla pomoci, ale objevila se konkurence.

Ve druhé polovině 20. století byla hlavní společností jiná japonská společnost, Zojirushi. Jejich inovace se staly novou etapou ve vývoji multicookers. Od roku 1965 začnou vybavovat svá zařízení nastavitelnými časovači. To umožnilo nejen kontrolovat čas a intenzitu vaření, ale také otevřelo možnost vaření několika pokrmů současně, se samostatným časovačem pro každý.

Navíc to byl Zojirushi, kdo ve svých modelech stanovil povinnost udržovat teplotu na stejné úrovni. To ještě více posílilo úroveň automatizace vícekomuniků, protože od této chvíle nebylo ani nutné z toho dostat výrobky včas. Mohly by tam být uloženy po dlouhou dobu, zatímco zůstaly horké.

V 90. letech minulého století Japonsko ztratilo relativního monopolu na výrobu multicookerů. Mistrovství přešlo do Číny. Čínské společnosti úspěšně osvojily japonské zkušenosti a technologie a jejich výrobky příznivě za nízkou cenu.

Závěr

Výrobci, kteří dnes soutěží o trhy, nadále vylepšují zařízení. Dokonalý pokrok udělal z tohoto zařízení plnohodnotného kuchyňského robota schopného převzít všechny procesy v kuchyni. Moderní multicooker dokáže vařit jakýmkoli způsobem:

• dušené maso;
• vařit;
• potěr;
• trouba a další

Variabilita nastavení, režimů a designu má s analogy z minulého století málo společného. Jeden si musí pamatovat dřevěnou krabici se dvěma kontakty a porovnat ji s dnešním zařízením se dvěma desítkami vestavěných programů a futuristickým designem.

Na regálech obchodů je k dispozici celá řada kuchyňských asistentů, které se liší kapacitou, přenositelností, schopnostmi a náklady. Nákup pomalého sporáku může vaření doma mnohokrát nejen zjednodušit, ale také rozšířit nabídku o nová jídla.