Co je to planetární směšovač: vlastnosti zařízení, typy, schopnosti, výhody a nevýhody.

Technologie tzv. Profesionální kategorie se pro domácí kuchyně stává dostupnou. Mnoho jednotek usnadňuje vaření a mění jej na příjemný a snadný proces. Jeden z takových revolučních spotřebičů pro domácnost je považován za planetární směšovač. Jaké jsou jeho vlastnosti a jak je pozoruhodný?

Co je to planetární směšovač

Planetární neboli tzv. Cukrářská míchačka je moderní kuchyňská jednotka, která mísí produkty se zvýšenou silou, která funguje bez zásahu člověka. Stačí do něj vložit ingredience a stisknout tlačítko. Díky řadě trysek jednotka mísí produkty absolutně jakékoli viskozity a konzistence. S ním můžete vařit těsto - kvasnice, sušenky nebo choux, mlátit vejce, vyrábět pěnu, suflé, domácí majonézu.

POMOC! Planetární směšovač začal být nazýván kvůli rotačnímu systému - kromě své vlastní osy se pohybuje také v tzv. Oběžné dráze. Obrazně si to lze představit, jako by kreslil kruhy uvnitř mísy.

Odrůdy planetárních mixérů s fotografiemi

Konstrukce planetového směšovače je reprezentována stacionárním tělesem, které je uvnitř opatřeno elektrickým motorem. Pouzdro má horní polohovatelnou část, kde jsou připojeny trysky a plošina na základně - zde je umístěna mísa.

Dříve byla tato technika používána hlavně ve velkých restauračních zařízeních: v cukrárnách a řetězcích rychlého občerstvení, kde je nutné zpracovat velké množství produktů. Nyní výrobci začali vyrábět modely kompaktních míchaček přizpůsobené pro domácí vaření. Taková zařízení jsou kompaktní a mají vysoký výkon.

Podobná technika je rozdělena do několika typů:

Průmyslové. Používají se ke zpracování velkého množství produktů - miska tohoto zařízení má kapacitu 150 litrů. S takovým zařízením mohou pracovat pouze profesionálové - položili jej na podlahu a upevnili jej speciálními držáky.
Poloprofesionální. Tyto mixéry jsou žádány v malých kavárnách a hotelech. Objem misky je pouze 15 litrů, můžete takovou jednotku nainstalovat na podlahu a na stůl. Abyste ji mohli používat, musíte mít odpovídající dovednosti a zkušenosti.
Domácnost. Tato zařízení se používají v běžné kuchyni v bytě, mísa je malá - pouze 4-7 litrů. Mohou být použity bez zvláštních dovedností, technika je multifunkční a namontovaná na stůl.

POMOC! Domácí míchačka nejen hnětí těsto, připravuje omáčky, ale také biče smetanu, míchá mleté maso, vymačká šťávu a mele zeleninu.

Výhody a nevýhody planetárních mixérů

Mezi výhody této techniky patří:

snadnost použití a snadnost použití - nyní není třeba těsto ručně hnětat celé hodiny;
urychlit proces vaření;
vynikající síla a intenzita práce, která vám umožní míchat produkty jakékoli viskozity a konzistence - rychlost mixéru umožňuje rychle vařit jakýkoli produkt;
multifunkčnost - můžete použít zařízení jako mlýnek na maso, odšťavňovač a kráječ zeleniny;
ergonomický design, který se perfektně hodí do každého interiéru;
přítomnost velkého počtu trysek - zejména v zařízeních profesionální kategorie.

Existují některé nevýhody - i když je jich jen málo:

vysoké náklady ve srovnání s vrstevníky;
velké rozměry a hmotnost díky velké misce a výkonné a výkonné technologii motoru;
vysoká spotřeba energie - vyžaduje samostatnou zásuvku.

Jakým vlastnostem byste měli při nákupu věnovat pozornost

Chcete-li koupit kvalitní kuchyňskou linku, musíte věnovat pozornost některým bodům:

Zařízení pro výrobu materiálu. Nejlepší materiál pro směšovač je nerezová ocel, pokud je zařízení vyrobeno z tohoto materiálu, pak zaručuje dlouhodobý provoz a vysoký výkon. Existuje pouze jedna nevýhoda - vysoká cena modelu, pokud je zcela vyroben z nerezové oceli. Plast je levnější varianta, ale v mnoha ohledech je mnohem nižší než jeho protějšek z drahého materiálu.
Možnosti. Může to být buď standardní typ, nebo rozšířený typ. V prvním je minimální počet trysek v soupravě, ale v rozšířené verzi jsou trysky, které proměňují mixér v mlecí stroj na zeleninu, mlýnku na maso.
Objem mísy. Tento parametr by měl být zvažován v souladu s individuálními preferencemi a rodinnými potřebami. Pokud rodina není početná, pak to udělá čtyřlitrová mísa - není důvod přeplatit další objem.
Ovládací panel. Může to být smyslové a běžné mechanické. První je stylový a moderní, ale může náhle selhat, druhý je spolehlivost prověřená časem.

Profesionální modely směšovačů s velkým počtem trysek a množstvím různých funkcí jsou velmi drahé: od 40 do 100 tisíc rublů je k dispozici úspornější varianta za cenu 3 až 10 tisíc rublů.