Každá hospodyňka chce ve své kuchyni vidět krásné a pohodlné hrnce, které vydrží také dlouho. Mnozí považují smaltovaná jídla za nejbezpečnější pro zdraví.
Vlastnosti smaltovaných jídel
Smaltované nádobí vyrobené ražením z litiny nebo oceli. Aby se vytvořila vrstva smaltu, nejprve se na kovový blok, který ulpívá na kovu, nanese vrstva trvanlivého primeru. Poté se nanese další vrstva, která se podobá složení sklo-keramika. Tento povlak trvá mnoho let.
Hospodyňky mají rády takové hrnce nejen pro svou odolnost, ale také pro jejich vynikající vzhled. Sady smaltovaných jídel, jejichž kvalita je prověřena časem, se vyznačují různými barvami. Mezi nimi si můžete vybrat barvu, která dokonale zapadá do barevného schématu kuchyně.
Pomozte! Mnoho žen v domácnosti věří, že v krásných pokrmech je jídlo chutnější. Takové pánve jsou zvláště dobré pro přípravu bohatých a voňavých polévek a borše.
V těchto pokrmech můžete:
- připravit první a druhý kurz;
- uchovávejte jídlo v lednici;
- kuchařský džem, kompoty;
- kyselé zelí;
- nakládané houby;
- vařte marinády a okurky.
Kromě toho je snadné se o ni starat a stojí to hodně.
Má však také své nevýhody, které je třeba zvážit:
- pánev musí být chráněna před pády a hrboly, protože smalt může prasknout a pánev bude muset být zahozena;
- při vaření silných jídel hoří jídlo i za stálého míchání;
- v takové misce je nemožné skladovat jídlo s přidáním octa na dlouhou dobu - to může způsobit smalt skloviny;
- povlak praskne z náhlých změn teploty.
Je smaltované nádobí vhodné do trouby
Bez ohledu na to jsme v troubě používali smaltované plechy na pečení. To znamená, že pro troubu jsou vhodné jiné nádobí se smaltovanými povrchy, zejména proto, že kov, ze kterého je vyrobena, je schopen odolávat vysokým teplotám, ale povlak vyžaduje opatrnější postoj. Zkušené ženy v domácnosti proto znají některé funkce své aplikace:
- Má se za to, že teplota pece, ve které je pánev umístěna, by neměla být vyšší než 250 ° C, ale je lepší ji udržovat v rozmezí 200 ° C.
- Než vložíte nádobí do horké trouby, musíte je ohřát na sporáku, přidat trochu vody nebo dát studenou pánev do studené trouby, aby se teplo rozdělovalo postupně a rovnoměrně.
- Před vložením do trouby je nutné naplnit pánev na maximum a ponechat trochu volného místa pro vaření kapaliny.
- Těsto na takové nádobí pálí, proto se nedoporučuje používat k pečení, s výjimkou velikonočních dortů nebo rumových žen, které dobře rostou a vyplňují celý povrch.
- Pokud je na sklovině lehce poškrábaný, je bezpečné používat tyto nádobí, ale do trouby nemůžete vložit nádobí se štípanou smaltovanou - to může způsobit, že se do jídla dostane barva nebo kovové částice.
Jak pečovat o smaltovanou pánev
Smaltované nádobí se považuje za trvanlivé. Ale aby tomu tak bylo, je důležité vědět, jak se o ni správně starat. Zde je několik tipů od zkušených manželek, které jsou doporučeny k použití při péči o smaltovaný povrch:
- po koupi nové pánve, nejprve vařit vodu v něm, přidání 2 polévkové lžíce sody do 1 litru vody;
- zkuste vařit mléko v misce se smaltovaným povrchem, nevařte v něm mléčné polévky a cereálie, protože mléko vždy hoří až na dno, bez ohledu na to, jak zasahujete, a smalt nad hladinou kapaliny může prasknout z nerovnoměrného zahřívání;
- nikdy nalijte studenou vodu do vyhřívané pánve, protože to může také poškodit sklovinu;
- k míchání jídla nepoužívejte lžíce a naběračky vyrobené z kovu - to způsobuje škrábance;
- nedávejte horký hrnec pod tekoucí vodu studenou vodou, je lepší nechat jej nejprve vychladnout;
- nesmažte smaltovaný povrch tvrdým kartáčem pomocí prášků, neškrábejte zbytky jídla nožem - to může způsobit popraskání a opotřebení smaltu;
- pokud je však třeba vyčistit pánev, ocet bude nejlepším pomocníkem: naplňte jej vodou, přidejte ocet v poměru 5 polévkových lžic na 1 litr vody, nechte jej vařit a poté umyjte pánev;
- je-li třeba odbarvovat vnitřní povrch pánve, vařte v ní kůru jablek nebo hrušek a vaše pánev se jiskří stejnou bělostí;
- k očištění zbytků spáleného jídla na problémovém místě aplikujte šťávu z pití sody a nechte ji stát, poté ji umyjte saponátem;
- K čištění smaltovaného nádobí, které spolehlivě vypláchne všechny nečistoty, použijte myčku nádobí.
Pokud věnujete pozornost použití náčiní se smaltovaným povrchem a budete dodržovat užitečná doporučení, potěší vás po dlouhou dobu příjemným leskem a připravenými lahodnými pokrmy.
Zanechte Svůj Komentář