Jak používat tlakový vařič ve starém stylu: návod

Tlakový hrnec se objevil už dávno a pomáhá ženám v domácnosti při přípravě různých pokrmů. Proces vaření je v tomto případě napůl, ne-li trojitý, což výrazně usnadňuje náš život. Kromě toho se na rozdíl od jiných metod vaření zachovávají všechny živiny při vaření. Ale někteří to nemají, nebo prostě nevědí, jak je používat. A musíte znát provozní režim, aby se nic špatného nestalo. Nyní budeme vše pečlivě zvažovat.

Jak fungují tlakové hrnce ve starém stylu

Toto jídlo se používá pro rychlejší vaření. Po zahřátí se objeví pára, což pomáhá. U starého typu je na výfukovém potrubí, na krytu, umístěn tlakový ventil. Jedním z hlavních prvků je o-kroužek. Pokud tam není, pánev nebude fungovat tak, jak má.

Důležité! Než začnete pracovat, pečlivě zkontrolujte těsnicí gumu, zda není poškozena, je-li nějaká, musí být vyměněna.

Jak vařit v staromódním tlakovém hrnci: krok za krokem

Pokud se po kontrole vše začne vařit normálně. Současně nezapomeňte, že by toto kuchyňské nádobí nemělo být zcela ucpané produkty - maximálně dvě třetiny objemu. Tak kde začít?

Připravujeme tlakové hrnce

Před vařením je třeba na to připravit výrobky. Někdy v krabici zespodu je instrukce, ve které je vše napsáno podrobně. Zvažte nejběžnější produkty, které v něm lze připravit:

• Maso. Než začnete vařit, osolte kořením. Pokud chcete, můžete maso smažit na pánvi, než jej odešlete k vaření v tlakovém hrnci.
• Mořské plody. Nejprve je třeba je důkladně omýt a poté vložit do tlakového hrnce a přidat k nim nejméně 175 mililitrů vody. Při vaření ryb namažte košík rostlinným olejem, aby se nepřilepil.
• Luštěniny. Nechte jídlo po dobu pěti hodin ve vodě bez soli, po uplynutí doby spotřeby jej vypusťte. Přidejte čistou vodu, nejlépe s 1 polévkovou lžičkou. l rostlinný olej. Poté přidejte fazolové výrobky na pánev a zahajte vaření.
• Zelenina. Pokud jsou zmrazené, rozmrazte je a pokud jsou čerstvé, opláchněte je.
• Obiloviny. Namočte je po dobu 4 hodin do vody o pokojové teplotě. Ale pokud se chystáte vařit rýži nebo ovesné vločky - nemůžete je namočit.
• Ovoce. Nejprve je musíte umýt. K přípravě čerstvého ovoce je zapotřebí půl sklenice vody, a pokud je to sušené ovoce, nalijte pouze jednu sklenici.

Hlavní fáze přípravy

Jakmile je zelenina a ovoce hotové, můžete přistoupit k dalšímu kroku - pokládka zeleniny. Postupujte takto:

• Nejprve vložte produkt, který chcete vařit, do tlakového hrnce a přidejte tolik vody, kolik je potřeba k přípravě tohoto produktu.
• Před pevným zavřením víka sejměte pojistný ventil. Zkontrolujte, zda uzavírací mechanismus funguje - a víko je přiléhající k pánvi. Teprve potom může být položen na předehřátou troubu nebo na největší hořák v plynovém sporáku. Zapněte varnou desku na plný výkon, brzy poté začne tlakový hrnec fungovat - voda se vypaří a vytvoří páru.
• Jakmile získá správný tlak, vaření začne. Můžete to zkontrolovat pomocí tlakového senzoru, který začne uvolňovat páru.

Důležité! Nezapomeňte, že jakmile začne pára unikat, musíte nainstalovat ventil.

• Je nutné snížit výkon topného článku tak, aby tlakový hrnec přestal pískat. Jen buďte opatrní, voda by měla i nadále vařit. Vezměte na vědomí čas potřebný k vaření vybraného produktu. Celým bodem je udržování tlaku v nádobí během vaření. Ventil bude fungovat pouze tehdy, pokud včas neznížíte teplo.

Nápověda Je třeba použít přetlakový ventil, který zabrání prasknutí tlakového hrnce, pokud zapomenete uvolnit tlak v pánvi.

Jak získat výrobky z tlakového hrnce

Po uplynutí doby vaření vypněte sporák a snižte tlak. Existují tři způsoby, jak toho dosáhnout:

• Přirozené. Používá se, pokud jste uvařili pokrmy, které vyžadují hodně času, např. Zelí. I v procesu vaření můžete začít snižovat tlak. Celková doba, kterou zabere, je 10-20 minut.
• Zrychlené. Můžete stisknout tlačítko určené ke snížení tlaku, který je u většiny starších modelů. Po jeho snížení se tlak sníží.
• Studená. V tomto případě potřebujete studenou vodu. Tlakový hrnec musí být vložen do dřezu a poté zapnout studenou vodou tak, aby dopadl na víko. Nechte ji stát, dokud tlak neklesne. Ujistěte se, že do ventilu nevnikla žádná voda. Toto je nejrychlejší způsob.

Důležité! Tato metoda není vhodná pro elektrické spotřebiče.

Lze jej otevřít až po úplném snížení tlaku v tlakovém hrnci. Abyste to zajistili, posuňte regulátor tlaku, pokud nejsou slyšet žádné zvuky, pak je vše v pořádku - můžete jej otevřít.

Důležité tipy pro používání tlakového hrnce ve starém stylu

Aby mohla potěšit lahodná a zdravá jídla co nejdéle, je nutné se o ni náležitě starat. Zde je několik pokynů, které vám s tím pomohou:

• Před prvním použitím se umyjte co nejlépe, aby se odstranily průmyslové nečistoty.
• Zkontrolujte čistotu O-kroužku a těla krytu, se kterým je v kontaktu, aby nepropustila páru. Chraňte také před poškozením.
• Během skladování nádobí nezakrývejte. To je nutné, aby prstenec nebyl poškozen.
• Při suchém čištění vatovými tampony a zubním práškem vás vždy potěší jeho zářením.
• Aby nedocházelo k deformaci víka, nemělo by být těsně uzavřeno, když se vařené jídlo chlazuje.
• Ujistěte se, že se oheň nedotýká úchytů, jinak se zhorší.

Opatrné skladování a provoz a tlakový vařič budou fungovat jako hodiny.