Naše paměť funguje jako stroj času - ale pouze v jednom směru. Pokud se vracíte třicet až čtyřicet let a jdete do obchodu se smíšeným zbožím, některé položky tam nebudou. Ne, ne kvůli deficitu, právě tehdy o nich ani nevěděli. Vezměte si alespoň stojan na čajové sáčky - byl úspěšně nahrazen běžným talířem a nyní to pokračuje. Dnes existuje tolik jídel, je tak rozmanité, že je velmi obtížné si vybrat.
Mezi mnoha službami, mísami, talíři, salátovými mísami, vždy existují bujónová jídla. Pravda, ne každý ví, že přímým účelem bujónového jídla je sloužit prvním chodům. Tak proč kupovat vývar, pokud je dům zvyklý používat hluboké talíře?
Hluboká deska
Ze všech kuchyňských potřeb má jídlo pravděpodobně nejdelší historii. Objevila se mnohem dříve než lžíce. První nádoby na potraviny, připomínající misku, byly podle vykopávek docela hluboké, aby zadržovaly tekutinu. Od té doby se hodně změnilo: objevila se forma, materiál, výzdoba a funkčnost byla rozdělena.
Nápověda. Hluboké jídelny, jinak polévky, talíře jsou určeny pro první chod. Obvykle mají průměr 20 až 24 cm a obsahují od 250 do 500 ml jídla. Nejčastěji mají kulatý tvar, ale v posledních letech získávají popularitu čtvercové a trojúhelníkové desky.
Klasická polévková deska má zkosené strany, které zabraňují rozlití vývaru na stůl. Ale nejen jejich role v tomto. K odstranění přebytečné tekutiny ze lžičky během jídla je třeba zvýšit okraje.
Nejběžnější tvar má zkosené hrany, ale mohou být téměř rovnoběžné se stolem. Na těchto talířích podáváme omáčky, krémové polévky.
Důležité! V talíři se širokými stranami se jídlo rychle ochladí.
Hluboké talíře ve tvaru mísy jsou velmi oblíbené. Nemají prakticky žádné strany, jsou „pracovní“ částí nádrže. Proto takové desky mají menší průměr, je vhodné je skladovat. Kromě toho se při podávání nemusíte starat o znečištění okrajů.
Nápověda! Při podávání pokrmů s prvním pokrmem je obvyklé nasadit náhradní desku (showplate).
Bujón
Někdy existuje i jiné jméno - vývar. Toto jméno je docela oprávněné, bujón připomíná obyčejný velký šálek. Hlavní rozdíl od šálku je velikost a kapacita až 500 ml.
Klasické bulváry mají dvě kliky, které usnadňují přenášení pokrmů na místo jídla. Myšlenka moderního designu je velmi mobilní, takže existují modely s „ušima“ nebo s jednou rukojetí.
Důležité! Při podávání se umístí vývar s jedním držadlem tak, aby držadlo bylo na levé straně.
Podle pravidel etikety se vývar podává v takových šálcích, jak název napovídá. Stejně jako šťouchané polévky a dresinkové polévky, ve kterých jsou ingredience krájeny velmi jemně. Není zakázáno pít zbytky tekutin z šálku jednou rukojetí a musíte je držet levou rukou.
A se dvěma pery není pití přes okraj akceptováno.
Pomozte! Z bulváru jezte dezertní lžíci.
Hluboká deska, mísa nebo vývar - všechny mají stejný účel, jsou vyrobeny ze stejných materiálů. Pokud ano, jak se rozhodnout pro tento nebo ten předmět?
Co si vybrat: mísa nebo talíř
Tipy pro výběr tradičně zní takto: „dávejte pozor na výrobce, pouze značkové výrobky jsou vysoce kvalitní.“ To je pravda, ale kvalitní zboží se také nachází v běžných supermarketech.
Proto by se výběr měl řídit více než jedním motivem.
- Záleží na značce? Pak stojí za návštěvu značkových obchodů a výběr na základě dostupného sortimentu.
- Je úspora místa důležitá? Nejvhodnější je přebývat na hlubokých talířích ve tvaru šálku nebo vývar s „ušima“.
- Musíte vařit několik dní najednou? Získejte vývary na vývar, jsou vhodné pro ohřev prvního jídla v mikrovlnné troubě.
- Máte rádi kulinářské speciality? Vaříte vícebarevné a vícevrstvé polévky? Pak je průhledný skleněný bulvár pouhou darem boha. Každá vrstva bude v ní zobrazena.
- Vyberte si pokrmy pro malé rozmary? Upřednostňujte anatomické formy. Tento požadavek nejlépe splňují dětská jídla ve tvaru šálku. Je vhodné se uchopit malými úchyty. Kromě toho je pro dítě důležitý „okamžik překvapení“. Určitě dokončí vše „zdola“, aby prozkoumal kresbu, která otevřela jeho pohled. Proto závěr: čím hlouběji nádobí - čím více bude dítě jíst!
- Potřebujete vybrat pokrmy, které se hodí do vašeho domova? Potom postupujeme od tvaru, barvy, vzoru. Bude to talíř nebo vývar - záleží na chuti.
Nakonec nejdůležitějším kritériem: mělo by být vhodné jíst z jídel! To se zjistí pouze empiricky.
Zanechte Svůj Komentář